چرا اسید چرب تو آب کامل حل نمیشه

شبیه شبیه رو در خود حل میکنه اب قطبی و چربی ناقطبیه و ساختاراشون فرق میکنه و نمیتونن تو هم حل بشن 

اکتروندوستی اتم کربن و هیدروژن کموبیش به یک اندازه س. بنابراین پیوند های C-H ناقطبی اند. پس همه ی زنجیر کربنی ناقطبیه و ابپوشی نمیشه.