چرا اسید چرب تو آب کامل حل نمیشه

اکتروندوستی اتم کربن و هیدروژن کموبیش به یک اندازه س. بنابراین پیوند های C-H ناقطبی اند. پس همه ی زنجیر کربنی ناقطبیه و ابپوشی نمیشه.