طبیعت و علم فیزیک

درود و وقت به خیر 

تا دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد (که نقطه جوش آب است) انرژی گرمایی صرف افزایش دمای آب می‌شود.

بعد از آن، باگذر از نقطه جوش، انرژی گرمایی صرف تغییر فاز ماده (تبخیر ) می‌گردد. چرا که آب با توجه به ویژگی‌های فیزیکی‌اش، در این مرحله؛  دیگر ظرفیت افزایش دما ندارد.

بنابراین به بخار آب ۱۰۰ درجه تبدیل می‌گردد.