طبیعت و فیزیک طبیعی

چرا معمولا آب در صفر درجه یخ میزند ؟ درجه صفر چه خصوصیاتی دارد ؟ در بعضی شرایط آب در زیر صفر درجه هم مایع است ، مثلا در ابرها قطرات آب تا منفی سی درجه سرد میشوند ، آیا میتوان کاری کرد که آب در صفر درجه یخ نزند و به حالت مایع بماند ؟ ( بدون اضافه کردن ضد یخ و امثال آن)