کوکو سبزی رو چطوری درست کنم

از سبزی و تخم مرغ و نمک و زرشک  و ادویه ها 

سلام!

بریم که این سوال تخصصی  رو جواب بدیم...! :)

• سبزی کوکو (جعفری، گشنیز، تره، شوید و اسفناج): 500 گرم
• تخم‌مرغ: 4 تا 5 عدد
• سیر: 2 حبه
• پیاز: 1 عدد (اختیاری)
• گردو خرد شده: 50 گرم (اختیاری)
• زرشک: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک: به میزان لازم
• فلفل سیاه: به میزان لازم
• زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
• روغن مایع: به میزان لازم

1. آماده‌سازی سبزی‌ها: سبزی‌ها را شسته و کاملاً خشک کنید. سپس سبزی‌ها را ریز خرد کنید.
2. آماده‌سازی مواد دیگر:
   • سیرها را رنده یا له کنید.
   • اگر از پیاز استفاده می‌کنید، پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.
3. ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، سبزی‌های خرد شده، تخم‌مرغ‌ها، سیر، پیاز، گردو، زرشک، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند.
4. سرخ کردن کوکو:
   • در یک ماهیتابه نچسب، مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
   • مایه کوکو را به آرامی در ماهیتابه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
   • حرارت را کم کنید و بگذارید کوکو به آرامی سرخ شود.
   • پس از اینکه یک طرف کوکو سرخ و طلایی شد، آن را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
5. پخت در فر (اختیاری): اگر می‌خواهید کوکو را در فر بپزید، می‌توانید مایه کوکو را در یک قالب چرب‌شده بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود.
6. سرو کردن: کوکو سبزی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این غذا را می‌توانید با نان، سبزی‌جات تازه، یا ماست سرو کنید.

پیشاپیش نوش جان خانوم عباسی گرامی!