شیر

[ویکی فقه] شیر (ابهام زدایی). شیر ممکن است در معانی ذیل به کار رفته باشد: • شیر مایع، مایعی ترشح شونده از غدد پستانی انسان یا حیوان ماده• شیر درنده، حیوانی درنده و معروف• شیر ابزار، وسیله ای با بستن یا باز کردن دریچه ای، برای تنظیم یا قطع و وصل جریان مایع یا گاز
...

شیر (استان باتنه). شیر ( به عربی: شیر ) یک شهرداری در الجزایر است که در استان باتنه واقع شده است. [ ۱]

شیر (خوراکی). شیر مایعی خوراکی است که توسط غدد پستانِ پستانداران تولید می شود. لبنیات را از شیر درست می کنند لبن کلمه عربی به معنای شیر است. شیر غذای اصلی نوزادان را تشکیل می دهد که هنوز توانایی گوارش غذاهای گوناگون را ندارند. انسان ها مانند دیگر پستانداران در دوران نوزادی از شیر مادر تغذیه می کنند. مردم مناطق گوناگون از شیر چهارپایان اهلی به ویژه گاو و دیگر چهارپایان همچون گاومیش، گوسفند، بز و شتر استفاده می کنند.
از شیر برای تهیه لبنیات همچون خامه، کره، ماست، پنیر، کشک، شیر خشک و بسیاری فراورده های دیگر استفاده می شود.
ترکیب شیمیایی دقیق شیر خام، به گونهٔ حیوانی که شیر را تولید کرده و سلامتی و گونه غذای او و عوامل دیگری بستگی دارد. بیشترِ شیر را آب و پس از آن قندی به نام لاکتوز، پروتئین و چربی تشکیل می دهد. شیر منبع خوبی برای املاح مورد نیاز بدن انسان ها چون کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم و ویتامین های آ، ب۱، ب۲، ب۶، ب۱۲، ث، د، کا، ئی، نیاسین، و اسید فولیک است. پی اچ شیر گاو بین ۶٫۴–۶٫۸ است؛ یعنی کمی اسیدی محسوب می شود اما pH شیر خوراکی مورد تأیید وزارت بهداشت از ۶/۵ تا ۸/۵ است.
حدود ۸۵ درصد شیر خوراکی انسان ها از گاو، ۱۱ درصد از گاومیش و بقیه از بز، گوسفند و شتر دوشیده می شوند. در سراسر جهان، حدود ۶ میلیارد مصرف کنندهٔ شیر و فراورده های لبنی زندگی می کنند و بیش از ۷۵۰ میلیون نفر در کشتزار خانوادگیِ خود به تولید لبنیات مشغول هستند.
در سال ۲۰۱۱ بیش از ۷۳۰ میلیون تن شیر تولید شده است. هند بزرگ ترین تولیدکننده و مصرف کنندهٔ شیر در جهان است و با این حال نه شیر صادر و نه آن را وارد می کند. نیوزیلند، کشورهای عضو اتحادیهٔ اروپا، ایالات متحدهٔ آمریکا، استرالیا، برزیل، آرژانتین و بلاروس بزرگ ترین صادرکنندگان شیر و فراورده های لبنی محسوب می شوند. چین، مکزیک، روسیه و ژاپن نیز بزرگ ترین واردکنندگان شیر و فراورده های لبنی به شمار می روند.
شیر حیوانات در آغاز دوران اهلی کردن به عنوان غذا استفاده شده است. گوسفند و بز در بین سال های ۹۰۰۰ تا ۸۰۰۰ سال پیش از میلاد در خاورمیانه اهلی شدند. در حدود ۷۰۰۰ سال پیش از میلاد، احشام در نقاطی از آفریقا و آناتولی به صورت گله درآمدند. همچنین شیر در دوران نوسنگی در انگلستان و ایرلند استفاده شده است.
شیر به طور کلی به دو صورت به مصرف می رسد:

شیر (دانوب). شهر شیر ( به آلمانی: Scheer ) در ایالت بادن - وورتمبرگ در کشور آلمان واقع شده است.

شیر (رنگ). شیر رنگی است که نمایانگر رنگ متوسط رنگ موی شیر است.
شیر یک شکارگر گربه سان است که در آفریقا و هند یافت می شود. شیر را به طور شاعرانه پادشاه جانوران در زنجیره بزرگ هستی می نامیدند که یکی از پایه های فلسفه قرون وسطی در تمدن غرب است.
نخستین استفاده ثبت شده از «شیر» به عنوان نام یک رنگ در انگلیسی در سال ۱۵۵۱ بود. [ ۱]

شیر (صورت فلکی). صورت فلکی شیر ( به عربی اسد ) نام یکی از صورت های فلکی منطقةالبروجی است که بین دو صورت فلکی خرچنگ از سمت غرب و سنبله از سمت شرق قرار گرفته است. این صورت فلکی در نیم کره شمالی آسمان قرار دارد. صورت فلکی شیر به دلیل ستارگان پرنورش به راحتی در آسمان قابل تشخیص است. یال و شانه های این صورت فلکی به عنوان یک صورت واره به نام «داس» به شمار می روند که به شکل یک علامت سؤال فارسی ( ؟ ) است.
شیر ستارگان پرنور بسیاری دارد که توسط باستانیان کشف شده بود. این صورت فلکی شامل ۴ ستاره از قدر ظاهری ۱ و ۲ می شود که باعث اهمیت این صورت فلکی هستند:
• قلب الاسد ( Regulus - به معنای قلب شیر ) - ستاره آلفای شیر: در جلوی شیر پایین ترین ستاره، ستاره ای از رشته اصلی با رنگ آبی - سفید، با قدر ظاهری ۱٫۳۴، در فاصله ۷۷٫۵ سال نوری از زمین. این ستاره دوتایی ظاهری است که ستارگان این دوتایی با دوربین دوچشمی قابل تفکیک هستند. ستاره دوم این جفت ستاره قدر ظاهری ۷٫۷ دارد.
• ذنب الاسد ( Denebola یا Beta Leonis - به معنای دم شیر ) - ستاره بتای شیر: در پشت شیر در خلاف قلب الاسد، ستاره ای از رشته اصلی با رنگ آبی - سفید، با قدر ظاهری ۲٫۲۳، در فاصله ۳۶ سال نوری از زمین.
• جبهةالاسد یا جبهه ( Algieba یا Gamma Leonis - به معنای پیشانی شیر ) - ستاره گامای شیر: ستاره ای دوگانه با ستاره سومی ( جدا از این دو ستاره دوگانه ) به طور ظاهری کنار یکدیگر قرار دارند. ستاره اول و دوم این سامانه با تلسکوپ کوچک و ستاره سوم با دوربین دوچشمی قابل تفکیک هستند.
• ستاره اول: ستاره ای از نوع غول با رنگ طلایی - زرد، با قدر ظاهری ۲٫۶۱
• ستاره دوم: ستاره ای از نوع غول با رنگ طلایی - زرد ( مانند ستاره اول ) ، با قدر ظاهری ۳٫۶
• این دو ستاره با دوره تناوب ۶۰۰ سال به دور هم می چرخند و از زمین ۱۲۶ سال نوری فاصله دارند.
• ستاره اول: ستاره ای از نوع غول سفید با قدر ظاهری ۳٫۶۵، در فاصله ۲۶۰ سال نوری از زمین.
• ستاره دوم - ۳۹ شیر: نسبت به دو ستاره دیگر جنوبتر است و قدر ظاهری آن ۵٫۸ است.
• ستاره سوم - ۳۵ شیر: نسبت به دوستاره دیگر شمال تر است و قدر ظاهری آن ۶٫۰ است.
• ستاره اول: ستاره ای از نوع غول با رنگ زرد، با قدر ظاهری ۵٫۰، در فاصله ۶۲۱ سال نوری از زمین
• ستاره دوم: ستاره ای با قدر ظاهری ۸
• ستاره اول: ستاره ای با رنگ آبی - سفید با قدر ظاهری ۴٫۵
• ستاره دوم: ستاره ای با رنگ آبی - سفید با قدر ظاهری ۶٫۳

شیر (فیلم). شیر ( تلگویی: షేర్ ) یک فیلم اکشن هندی است که در سال ۲۰۱۵ منتشر شد.
• نانداموری کالیان رام
• سونال چوهان
• موکش ریشی
• اشیش ویدیارتی
• سایاجی شینده
• نورا فتحی

شیر (فیلم ۱۹۶۲). شیر ( انگلیسی: The Lion ) فیلمی به کارگردانی جک کاردیف است که در سال ۱۹۶۲ منتشر شد. این فیلم در کشورهای کنیا و اوگاندا فیلم برداری شده است. [ ۱]

شیر (فیلم ۱۹۸۸). شیر یا شیرزن ( به هندی: Sherni ) فیلمی محصول سال ۱۹۸۸ و به کارگردانی هارمش مالهوترا است. در این فیلم بازیگرانی همچون سری دوی، پران، شاتورگان سینها، رانجیت، لالیتا پاوار، قادرخان ایفای نقش کرده اند.

شیر (فیلم ۲۰۰۸). شیر ( ترکی استانبولی: Süt ) فیلمی در ژانر درام به کارگردانی سمیح کاپلان اوغلو است که در سال ۲۰۰۸ منتشر شد. از بازیگران آن می توان به باشاک کوکلوکایا، سعادت آکسوی، و تولین اوزن اشاره کرد.
شیر دومین قسمت از سه گانه یوسف پس از تخم مرغ و قبل از عسل است. کاپلان اوغلو برای فیلم عسل موفق به کسب جایزه خرس طلایی برلین شد.
یوسف دانش آموزی دبیرستانی در امتحان ورودی دانشگاه قبول نمی شود. سرودن شعر بزگترین علاقه اوست و تعدادی از شعرهایش در روزنامه ها چاپ می شوند. اما نه این شعرها و نه قیمت رو به سقوط شیری که آنها می فروشند، سودی برای زندگی "یوسف" و "زهرا" ندارد. اما وقتی او متوجه رابطه مخفیانه "زهرا" می شود همه چیز رنگ دیگری به خود می گیرد. . .

شیر (فیلم ۲۰۱۴). شیر ( انگلیسی: Lion ) فیلمی بریتانیایی در سبک درام به کارگردانی سایمون پی. ادواردز است که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد. در این فیلم ایان ورگو، نیکلا پوزنر، جسیکا - جین استفورد و ماریو ببیک بازی کرده اند.

شیر (فیلم ۲۰۱۵). شیر ( انگلیسی: Lion ) فیلمی است که در سال ۲۰۱۵ منتشر شد.

شیر (فیلم ۲۰۱۶). شیر ( به انگلیسی: Lion ) فیلمی محصول سال ۲۰۱۶ و به کارگردانی گارث دیویس است. در این فیلم بازیگرانی همچون دو پتل، رونی مارا، دیوید ونهام، نیکول کیدمن، ابیشک بهارات، دیویان لادوا، پریانکا بوس، دیپیتی نوال، تانیشتا چاتراجه و نوازالدین صدیقی ایفای نقش کرده اند.
سارو ( شیرو ) ، کودکی است که در یک خانواده فقیر هندی زندگی می کند، روزی با خوابیدن در قطاری از خانواده اش دور می شود و برادر، مادر و خواهرش را گم میکند. وی بعد از مدتی آس و پاسی و گدایی در خیابان و بعد پذیرفته شدن در بهزیستی، توسط یک خانواده استرالیایی به فرزند خواندگی پذیرفته می شود. او بزرگ می شود اما همیشه یاد و هویت هندی اش در خاطرش است تا اینکه تصمیم می گیرد به دنبال خانواده اش در هند برود.

شیر (نشان شناسی). به صورت سنتی شیر در نشان شناسی به معنی دلیری، نجیب زادگی، خانواده سلطنتی، قدرت، استقلال و باارزش بودن است چون شیر به صورت سنتی به عنوان شاه دیوها دانسته شده. [ ۱] همچنین شیر می تواند یادآور نمادهای یهودی - مسیحی نیز باشد چون شیر یهودا در نماد اورشلیم قرار دارد. همانند این شیر در نشان ملی دودمان بیلبو از سوئد هم دیده می شود که پس از آن نشان ملی فنلاند شد.
نشان شیر برخلاف نشان عقاب بسیار پرکاربرد است چون عقاب تنها برای امپراتورها است در حالی که نشان شیر یک نشان شوالیه گری است و به افراد غیرشاه نیز داده می شود.

شیر (وسیله). شیر، شیر آب یا به فارسی افغانستان شیردهن وسیله ای معمولاً فلزی است که برای بازوبست، تنظیم و کنترل جریان مایعات یا گازها در لوله کشی به کار می رود. امروزه انواع بسیاری از شیرها طراحی و ساخته می شوند که در صنعت و خانه به کار می روند. «شیرآلات» به گروه شیرهایی گفته می شود که خود بنا به کاربرد، نحوهٔ کارکرد یا شکل آن ها به زیرگروه های مختلف دسته بندی می شوند. البته شیرهای ساختمانی، خود ازلحاظ زیست محیطی به چند نوعِ دیگر نیز تقسیم نمی شوند. [ ۱]
اولین شیرهایی که به وسیلهٔ انسان اختراع شد، همان چیزی است که اکنون به عنوان «دریچهٔ آب بند» می شناسیم؛ دریچه ای که با گذاشتن یا برداشتن آن در مسیر آب، جریان را بسته، باز یا نیمه باز می گذاشتند. شیرهای دروازه ایِ امروزی در واقع همان آب بندهای قدیمی هستند. [ ۲]
شیرآلات خانگی که در انگلیسی به آن faucet می گویند و شامل شیر ظرفشویی، شیر روشویی، شیر توالت و شیر حمام است. شیرآلات صنعتی که در ایران آن را «والو» ( industrial valve ) می خوانند. [ ۳] [ ۴]
شیرها یا برای بازوبست ( قطع و وصل ) جریان سیال استفاده می شوند، مانند: شیر توپی ( ball valve ) ، شیر پروانه ای ( butterfly valve ) ، شیر دروازه ای ( gate valve ) ، شیر سماوری مخروطی ( plug valve ) ، یا برای تنظیم و کنترل جریان به کار می روند، مانند: شیر بشقابی ( globe valve ) ، شیر یکطرفه ( check valve ) ، شیر سوزنی ( needle valve ) غیر از موارد بالا، می توان از شیرهای دیافراگمی ـ صفحه ای ( diaphragm valve ) نام برد. برخی از شیرهای یادشده ممکن است برای هر دو کاربرد استفاده شود، مانند شیر توپی یا شیر پروانه ای. [ ۵]
اغلب شیرها در ساختمان دارای اجزایی هستند که بین آن ها مشترک است:
• بدنه ( body )
• دیسک ( disc ) که در شیرهای توپی و مخروطی همان توپ یا استوانهٔ مخروطی است.
• نشیمنگاه ( seat ) محل نشستن دیسک یا واسط بدنه و دیسک است. اغلب از جنس نرمی ساخته می شود تا کار آب بندی را انجام دهد.
• دسته ( stem ) و فلکه ( handwheel ) : فلکه با دسته به دیسک وصل می شود؛ معمولاً با چرخاندن فلکه شیر باز یا بسته می شود.
شیر یکطرفه که به طور خودکار تنها اجازهٔ جریان در یک سو را می دهد، اجزای دسته و فلکه را ندارد.
بنا به کاربرد، مصالحی که در ساخت شیر به کار برده می شود، مختلف است. در کارهای ساختمانی، شیرهای چدنی، برنزی، برنجی و گاهی استیل ( SS ) استفاده می شود. در کارهای صنعتی، مانند نیروگاهها، کارخانه های پتروشیمی، پالایشگاهها، کشتی سازی و صنایع دارویی/ غذایی، بسته به نوع سیالی که از شیر عبور می کند یا محیطی که شیر در آن قرار دارد، بدنه و دیگر اجزای آن را از فولاد کربنی، فولاد آلیاژی، فولاد زنگ نزن ( stainless steel ) ، برنج، چدن، استیل می سازند.

شَئر
(یا: شَعْر) از انواع موسیقی بلوچستان. متن آن داستان های حماسی، تاریخی، عاشقانه و مذهبی، رویدادهای اجتماعی، پند و اندرز است شَئر در واقع نوعی داستان سرایی همراه با موسیقی است. شائر به کسی اطلاق می شود که شَئر را با ساز و آواز اجرا کند. درگذشته، شائرهای بلوچ فقط راوی واقعیات تاریخی، حماسی و عاشقانه نبودند و گاه خود از عوامل شکل گیری رویدادهای مذکور بودند. این نوع موسیقی معمولاً در مجالس بزرگ، محافل خوانین و گاه در عروسی ها اجرا می شود. سازهای شرکت کننده در اجرای این نوع موسیقی قیچک و تمبورک است. نیز ← موسیقی بلوجستان

شیر (جانوران). شیر (جانوران)(lion)
شیر
شیر
شیر
شیر
شیر
گربۀ وحشی بزرگی با پوششی گندم گون. نابالغان لکه هایی تیره برای استتار دارند که معمولاً هنگام بلوغ ناپدید می شوند. نر دارای یالی سنگین و کاکلی در انتهای دم است. اندازۀ سر و بدن شیر حدود دو متر است و دمش یک متر طول دارد. شیرهای ماده کمی کوچک ترند. شیرها هر بار دو تا شش توله به دنیا می آورند و اغلب به صورت گروه (گله) هایی متشکل از چندین نر بالغ، ماده، و نابالغ ها زندگی می کنند. شیرها گوشت خوارند و فقط در افریقا، جنوب صحرا، و در جنگل گیر در شمال شرقی هند یافت می شوند.رفتار. شیرها قادر به جهش های سریع اند. غالباً شیرهای ماده شکار می کنند. آن ها با یکدیگر همکاری و تا آخرین نفس جانوران چرنده را دنبال می کنند. ماده ها برای همیشه با گله باقی می مانند ولی نرهای جوان فقط تا ۳سالگی می مانند. یک یا چند نر بالغ، معمولاً برادرها، چند سال با گله باقی می مانند تا زمانی که نرهای رقیب آن ها را بیرون برانند. نرها یا نری که وارد می شود، همۀ توله های گله را می کشد تا شیرهای ماده آماده تولیدمثل مجدد شوند. شیرها زمانی که شکار نمی کنند بیشتر وقتشان را به چرت زدن یا خواب می گذرانند. طول عمر متوسط یک شیر ۱۵ تا ۲۰ سال در طبیعت، و ۲۰ تا ۲۵ سال در اسارت است. شیرها متعلق به خانوادۀ گربه، جنس Panthera شامل ببرها، پلنگ ها، و جگوار، و گونۀ P.Leo اند. شیر آسیایی در ضمیمۀ یک (گونه های در معرض خطر) CITES ثبت شده است و تعداد کل جمعیت آن در ۱۹۹۶ فقط ۲۵۰ تا ۳۰۰ قلاده بود. بنا به برآورد آوریل ۲۰۰۱، کمتر از ۱۵هزار شیر در طبیعت باقی مانده بود. بنا به نوشته های ۱۰۰ تا ۱۵۰ سال اخیر، شیر در ایران یافت می شده است. پراکنش شیر در ایران در بیشه ها و جنگل های خوزستان، رامهرمز، دشت ارژن، و رود قره آغاج در جنوب شیراز بوده است. آخرین بار در ۲۲مه ۱۹۴۲ شیر را در ایران دیده اند. در این زمان یکی از نقشه برداران هندی قشون انگلیس شیری را در ۶۵ کیلومتری شمال غربی دزفول مشاهده کرد. هم اکنون نزدیک به ۲۰۰ قلاده شیر از نژاد ایرانی (Panthera leo Persica) در هندوستان وجود دارد. علت انقراض شیر در ایران، از بین رفتن زیستگاه های طبیعی این حیوان بوده است.

شیر (خوراک). شیر (خوراک)(milk)
ترشح غده های شیری (پستانی) پستانداران ماده. بیش از ۸۵درصد آن آب است، و بقیۀ آن از پروتئین، چربی، لاکتوز (قند شیر)، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین ها تشکیل می شود. شیر گاو، بز و گوسفند را غالباً انسان ها استفاده می کنند. نوشیدن منظم شیر پس از دورۀ نوزادی، اصولاً جزو عادات غربی هاست. ترکیبات شیر، برحسب نیاز نوزاد، در گونه های مختلف متفاوت است؛ شیر انسان در مقایسه با شیر گاو حاوی پروتئین کمتر و لاکتوز بیشتر است. شیر بدون چربی، باقی ماندۀ شیر، پس از جدا کردن خامۀ آن است. به آسانی خشک می شود، از این رو، به عنوان مادۀ غذایی کمکی، به کشورهای جهان سوم فرستاده می شود. شیر غلیظ شده یا عسلی، شیری است که با حرارت به نصف حجم اولیه اش کاهش می یابد. شیر کندانسه به نحوی غلیظ می شود که به یک سوم حجم اولیه اش می رسد و قند به آن افزوده می شود.

شیر (صنایع). شیر (صنایع)(valve)
در فناوری، وسیله ای برای کنترل جریان سیالات. در داخل شیر توپی ای حرکت، و مسیر عبور سیال را گشاد یا تنگ می کند. شیرهای معمولی عبارت اند از شیر مخروطی یا شیر سوزنی، شیر ساچمه ای، و شیر پروانه ای که همگی براساس شکل توپی شان نام گذاری شده اند. شیرهای خاص عبارت اند از شیر یک طرفه که سیال فقط در یک جهت از آن عبور می کند، و شیر اطمینان که در شرایط خاص جریان سیال را قطع می کند.