برای انتخاب دیکشنری یا لغتنامه، اینجا را کلیک کنید.
96 1434 100 1

آرد

/'Ard/

معنی آرد در لغت نامه دهخدا

آرد. [ رَ ] (اِ) مخفف آراد. نام روز بیست وپنجم از هر ماه شمسی.

آرد. (اِ) نرمه و آس کرده یا نرم کوفته ٔ حبوب چون جو و گندم و برنج و نخود و باقلا. دقیق. طحین. طحن. آس. پِسْت. لوکه :
گیا همچو دانه ست و ما آرد او
چو بندیشی و این جهان آسیاست.
ناصرخسرو.
بی آرد می شود بسوی خانه زآسیا
آنکو نبرده گندم و جو به آسیا شده ست.
ناصرخسرو.
گفت لحم و دنبه گر یابم که خواهد داد آرد
گفتم آنکو آسیای چرخ گردان ساخته.
کاتبی ترشیزی.
تا آرد ز خمره بار بربست
پیچان شده ام چو تیر تتماج.
بسحاق اطعمه.
|| تقصیر. (برهان ).
- آرد باقلا.
- آرد برنج .
- آرد جو ؛ دقیق الشعیر.
- آرد جو بریان کرده ؛پیَه. سویق الشعیر.
- آرد سبوس دار ؛ خشکار.
- آرد سپید ؛ ارده ٔ کنجد سفید. لکد.
- آرد شدن ؛ نرم گشتن به آس یا هاون و جز آن.
- آرد کردن ؛ نرم کردن به آس یا یانه و امثال آن. اِجشاش. طحن.
- آرد کنار ؛ سویق النبق.
- آرد گندم ؛ دقیق الحنطه.
- آرد میده ؛ سمید.
- آرد نخود ؛ آس کرده ٔ آن.
- آرد نخودچی ؛ نرم کوفته و بیخته ٔ آن که از آن شیرینی پزند و در کوفته کنند.
- مثل آرد ؛ سخت نرم کرده.
- امثال :
آرد بدهن گرفته بودن ؛ آنجایی که باید سخن گفتن خاموش بودن.
ما آرد خود را بیختیم آردبیز خود را آویختیم ؛ نوبت جوانی ، نوبت تحصیل نام ، نوبت شوی نو یا زن نو کردن من گذشته است.

معنی آرد به فارسی

آرد
( اسم ) روز بیست و پنجم از هر ماه شمسی . صحیح ( ارد ) است .
نرمه و آس کرده حبوبات
[ گویش مازنی ] /aard/ آرت
آردهاله سخینه
غبار آرد گرفته
[bone meal] [علوم و فنّاوری غذا] پودری که از استخوان حیوان پس از گرفتن چربی آن تهیه می شود و از آن به عنوان مکمل غذا در غذای انسان و حیوان استفاده می شود
قسمی اشکنه که آرد در آن کنند
( اسم ) غربال غربیل .
( اسم ) آشی است مانند کاچی که از آرد پزند .
آردهاله
[brown flour] [علوم و فنّاوری غذا] آردی که حاوی بخش اعظم سبوس دانۀ کامل غلات است
[all-purpose flour, general-purpose flour] [علوم و فنّاوری غذا] نوعی آرد برای مصارف خانگی که در تولید نان و کیک و بیسکویت و دیگر فراورده های آردی به کار می رود متـ . آرد خانگی family flour
[ گویش مازنی ] /aard helvaa/ از انواع حلوا
[family flour] [علوم و فنّاوری غذا] ← آرد چندمنظوره
رنگینک
[self-raising flour] [علوم و فنّاوری غذا] آردی چندمنظوره حاوی نمک و مادۀ ورآور، شامل سدیم بی کربنات و یک اسید آلی
...

معنی آرد در فرهنگ معین

آرد
[ په . ] ( اِ.) گردی که از کوبیدن و آسیاب کردن غلات به دست می آید. ، ~ خود را بیختن و الک خود را آویختن کنایه از: وظایف خود را طی سالیان انجام دادن و دیگر اخلاقاً موظف یا عملاً توان انجام کاری را نداشتن .

معنی آرد در فرهنگ فارسی عمید

آرد
گردی که از کوبیدن یا آسیا کردن غلات یا حبوبات به دست آید: آرد گندم، آرد جو، آرد برنج، آرد نخود.

آرد در دانشنامه اسلامی

آرد
آرد به ماده کوبیده و پودر شده غلات که به وسیله سنگ های مخصوص یا ماشین آلات انجام می پذیرد گفته می شود که از آرد به مناسبت در بابهایى مانند طهارت، صلات، زکات، تجارت و کفارات سخن رفته است.
آردی که نجس شده یا از گندم نجس شده بدست آمده به چند روش پاک می شود که بیان می شود.اگر از آرد نجس نان تهیه و در آب کر قرار داده شود، چنانچه آب به همه اجزاء آن برسد، پاک مى گردد.
طباطبایی یزدی، محمدکاظم، العروة الوثقی، ج۱، ص۲۴۱.    
تبدیل گندم نجس به آرد، موجب طهارت آن نمى شود؛ زیرا صرف تبدل وصف، موجب استحاله نمى شود.
طباطبایی یزدی، محمدکاظم، العروة الوثقی، ج۱، ص۲۶۷.    
سجده بر خوردنى جایز نیست هر چند -به قول مشهور- خوردن آن متوقف بر آرد کردن باشد.
بحرانی، یوسف، الحدائق الناضرة، ج۷، ص۲۵۷.    
...

آرد در دانشنامه ویکی پدیا

آرد
آرد، نرمه و آس کرده یا نرم کوفتهٔ حبوباتی چون جو و گندم و برنج و نخود و باقلا است و یکی از اجزای مهم در پخت غذاها به شمار می یاد. آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. بیش تر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می شود.
آرد گندم
آرد سفید: بخش درونی گندم
آرد کامل گندم: براساس استاندارد ۱–۱۰۳ آردی که تقریباً از تمامی اجرای دانه گندم تهیه می شود را آرد کامل می نامند و هر چه میزان سبوس در آرد بیشتر باشد رنگ آن را تیره تر می نماید. از این آرد برای تهیه نان های سبوس دار (تیره) استفاده می شود. توجه: براساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، نیاز روزانه انسان به فیبر (سبوس یا الیاف گیاهی و مواد سلولزی) حداقل ۳۰ گرم است، ولی هم اکنون فیبر دریافتی روزانه مردم ایران تنها ۸ گرم است.
آرد جوانه گندم: آردی از بخش نشاسته ای و جوانه بدون سبوس
کارخانه های آرد پس ازبوجاری گندم از مراحلی مانند بوجاری ثانویه-نم زدن-خرد کردن توسط دستگاه والس-الک و در نهایت تولید و کیسه گیری انجام می گیرد.
ریشهٔ واژهٔ آرد از زبان پارسی پهلوی است. همچنین آرد به معنای روز ۲۵ ماه خورشیدی نیز به کار می رود، که در این معنی کوتاه شدهٔ آراد است. آرد در اشعار شاعران نیز بسیار به کار رفته است. برای نمونه در چامه ای از ناصرخسرو آمده است:
در گذشته با ساییدن دو تکه سنگ گندم را آسیاب می کردند. با گذشت زمان دیگر از جانوران برای چرخاندن سنگ آسیاب بهره گرفته شد. کم کم آسیاب های بادی و آبی نیز به کار گرفته شدند تا امروز که فراوری آرد در کارخانجات انجام می شود.
عکس آرد
آرد (به انگلیسی: Ard) یک منطقهٔ مسکونی در ایالات متحده آمریکا است که در آرکانزاس واقع شده است. آرد ۱۳۹٫۹ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است.
فهرست شهرهای ایالات متحده آمریکا
...


چنانچه، معنی واژه بالا (برگرفته از دانشنامه ویکی پدیا)، نادرست یا مخالف قوانین جمهوری اسلامی ایران است، خواهشمند است گزارش دهید تا بررسی و حذف گردد => [گزارش]

آرد در دانشنامه آزاد پارسی

آرد (flour)
مادۀ اصلی در تهیۀ نان، حاصل از آسیاب کردن مواد گیاهی نشاسته ای، معمولاً غلات، و تبدیل آن ها به پودر نرم. از سبزی های ریشه ای، نظیر سیب زمینیو مانیوک، و از حبوبات، مانند سویاو نخودو لوبیا، نیز آرد تهیه می شود. پُرمصرف ترین آرد، آرد گندماست. ترکیبات آرد گندم به کشیدگی گندم مصرفی بستگی دارد. نان به آرد پرمایه (سخت)با گلوتنبالا نیاز دارد. آرد نوعی گندم مقاوم به نام دورَمنیز حاوی گلوتن فراوان است و در تهیۀ ماکارونیبه کار می رود. کیک و بیسکویت را اغلب از آرد نرم، با گلوتن کمتر، تهیه می کنند. آرد سبوس دارحاوی جوانۀ گندم است. مقدار سبوسو مغز گندمدر آرد گندم بین ۱۰۰ درصد در آرد کامل(آرد سبوس دار) تا آرد سفید خالص متفاوت است؛ آرد سفید کمتر از ۷۵ درصد گندم کامل دارد. با افزودن رنگینۀ سفید به آرد مصرفی کنونی، آن را سفید می کنند. در طی این فرآیند، برخی از ترکیبات ویتامینی آرد ازبین می رود، از این رو، ویتامین مصرفی به آن اضافه می کنند. آرد گندم در کشورهای امریکا، اروپا و آسیای غربی و آرد ارزن در چین، هندوستان و بعضی کشورهای آسیا و آرد چاودار، جو، گندم سیاه، برنج و ذرت در سایر نقاط جهان مصرف می شود.

ارتباط محتوایی با آرد

آرد در جدول کلمات

آرد گندم
سویق
آرد مخصوص ماکارونی
سمولینا
به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن | بخارپز کردن یا ســرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است | تهیه می شود
نان
خوراکی از مخلوط آرد و تخم مرغ که به صورت ورقه ای در روغن سرخ می کنند و پس از بریدن به صورت قطعه های کوچک به روی آن شهد یا شیره می ریزند
خاگینه
دسته ای از گیاهان تیره گندمیان که دانه های برخی از آ نها را آرد کنند
غلات
دسری با آرد برنج و شیر
فرنی
محلی برای آرد کردن گندم
اسیاب
مخلوط آرد و خرما
رنگینک
نانی که از آرد خشک بپزند
کک
نوعی خوراک رقیقی که با شیر و شکر و آرد درست می کنند
فرنی

معنی آرد به انگلیسی

flour (اسم)
گرد ، ارد ، پودر ، مایعات بدن حیوانات
farina (اسم)
ارد ، ارد نرم ، نشاسته

آرد را به اشتراک بگذارید

معنی یا پیشنهاد شما



نام نویسی   |   ورود

عبارات و کلمات کلیدی مرتبط

• حکیم ارد   • سامانه خرید آرد کشور   • انواع آرد   • سامانه خرید آرد بانک سپه   • سامانه ارد   • سامانه فروش آرد بانک سپه   • سامانه آرد کشور   • خرید اینترنتی آرد بانک سپه   • معنی آرد   • مفهوم آرد   • تعریف آرد   • معرفی آرد   • آرد چیست   • آرد یعنی چی   • آرد یعنی چه  

توضیحات دیگر

معنی آرد
کلمه : آرد
اشتباه تایپی : Hvn
آوا : 'Ard
نقش : اسم
عکس آرد : در گوگل

آیا معنی آرد مناسب بود ؟           ( امتیاز : 96% )