لغت نامه دهخدا
فرهنگ فارسی
فرهنگ معین
فرهنگ عمید
۲. کنسرو این مادۀ خوراکی.
دانشنامه عمومی
کمپوت (دسر). کمپُوت ( به فرانسوی: Compote ) یا خوشاب نوعی دسر است که در قرن هفدهم به وجود آمده و منشأ آن کشور فرانسه است. در زبان فرانسوی واژه کمپوت به معنای مخلوط است. کمپوت از میوهٔ کامل یا خردشده و شربت ترکیب شده است. میوه درسته در آب به همراه شکر و ادویه پخته می شود. مانند کمپوت هلو و کمپوت زردآلو.
wiki: کمپوت (دسر)
کمپوت (نوشیدنی). کُمپوت یا کَمپوت ( به فرانسوی: Compote ) یک نوشیدنی شیرین غیر الکلی است که بسته به فرهنگ و فصل ممکن است سرد و گرم سرو شود. [ ۱] [ ۲] این ماده از طریق پخت میوه هایی مانند توت فرنگی، زردآلو، هلو، سیب، ریواس، آلو یا آلبالو در حجم زیادی از آب به دست می آید که اغلب همراه با شکر یا کشمش به عنوان شیرین کننده های اضافی به دست می آیند. بعضی اوقات ادویه های مختلفی مانند وانیل یا دارچین برای عطر و طعم بیشتر به آن اضافه می شود، مخصوصاً در زمستان که کمپوت معمولاً به صورت گرم سرو می شود. کمپوت در کشورهای اروپای مرکزی و شرقی و همچنین در اروپای جنوبی محبوب است.
کمپوت بخشی از فرهنگ آشپزی بسیاری از کشورهای مرکزی، شرقی، اروپای جنوبی و خاورمیانه است، مانند: آلبانی، ارمنستان، بلاروس، جمهوری چک، اوکراین، روسیه، لهستان، بلغارستان، بوسنی و هرزگوین، لیتوانی، لتونی، استونی، مجارستان، اسلوونی، کرواسی، مقدونیه شمالی، صربستان، مونته نگرو، اسلواکی، مولداوی و رومانی ( جایی که به عنوان کمپوت شناخته می شود ) ، اتریش، یونان، گرجستان و قبرس و همچنین در: ایران، قزاقستان، تاجیکستان، ترکیه، آذربایجان و سوریه. کمپوت ( به زبانهای مقدونی، بلغاری، روسی، صربی، بوسنیایی و اوکراینی به کامپوت ) روشی گسترده برای حفظ میوه برای استفاده در فصل زمستان در کشورهای اروپای جنوبی و شرقی بود. در سال ۱۸۸۵، Lucyna ierwierczakiewiczowa در یک کتاب دستور العمل نوشت که کمپوت میوه را به خوبی حفظ کرده و تازه به نظر می رسد. [ ۳] کمپوت در دهه ۱۹۷۰ هنوز محبوب بود. همچنین در بسیاری از کشورهای آسیای میانه مانند ازبکستان و قرقیزستان محبوب است. ده ها دستور العمل را می توان در کتاب دستور العمل لهستانی، به اسم کوچنیا پولسکا یافت.
مصرف کمپوت از دهه ۱۹۸۰ کاهش یافته است. با پایان یافتن نگهداری مواد غذایی در بسیاری از کشورهای اروپای جنوبی و شرقی، کمپوت توسط آب میوه، نوشابه و آب معدنی جایگزین شده است. [ ۴]
Uzvar یا vzvar نوشیدنی مشابهی است که از میوه های مختلف خشک و گاهی توت تهیه می شود، با عسل یا شکر شیرین می شود و در اوکراین محبوب است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفکمپوت بخشی از فرهنگ آشپزی بسیاری از کشورهای مرکزی، شرقی، اروپای جنوبی و خاورمیانه است، مانند: آلبانی، ارمنستان، بلاروس، جمهوری چک، اوکراین، روسیه، لهستان، بلغارستان، بوسنی و هرزگوین، لیتوانی، لتونی، استونی، مجارستان، اسلوونی، کرواسی، مقدونیه شمالی، صربستان، مونته نگرو، اسلواکی، مولداوی و رومانی ( جایی که به عنوان کمپوت شناخته می شود ) ، اتریش، یونان، گرجستان و قبرس و همچنین در: ایران، قزاقستان، تاجیکستان، ترکیه، آذربایجان و سوریه. کمپوت ( به زبانهای مقدونی، بلغاری، روسی، صربی، بوسنیایی و اوکراینی به کامپوت ) روشی گسترده برای حفظ میوه برای استفاده در فصل زمستان در کشورهای اروپای جنوبی و شرقی بود. در سال ۱۸۸۵، Lucyna ierwierczakiewiczowa در یک کتاب دستور العمل نوشت که کمپوت میوه را به خوبی حفظ کرده و تازه به نظر می رسد. [ ۳] کمپوت در دهه ۱۹۷۰ هنوز محبوب بود. همچنین در بسیاری از کشورهای آسیای میانه مانند ازبکستان و قرقیزستان محبوب است. ده ها دستور العمل را می توان در کتاب دستور العمل لهستانی، به اسم کوچنیا پولسکا یافت.
مصرف کمپوت از دهه ۱۹۸۰ کاهش یافته است. با پایان یافتن نگهداری مواد غذایی در بسیاری از کشورهای اروپای جنوبی و شرقی، کمپوت توسط آب میوه، نوشابه و آب معدنی جایگزین شده است. [ ۴]
Uzvar یا vzvar نوشیدنی مشابهی است که از میوه های مختلف خشک و گاهی توت تهیه می شود، با عسل یا شکر شیرین می شود و در اوکراین محبوب است.
wiki: کمپوت (نوشیدنی)
مترادف ها
کمپوت، خوشاب
پیشنهاد کاربران
میوهَک
میوه قوطی ای
مثل کمپوت آلبالو و آناناس
میوه شیشه ای
مثل میوه های داخل بلوری و شیشه که برای محافظت و استفاده در فصل دیگر داخل آب جوش شیشه را میپزند در حالیکه میوه داخلش قرار دارد و هوا را از آن به این وسیله خارج کرده و دربش را میبندند
... [مشاهده متن کامل]
میوه بسته بندی
مثل میوه های خرد شده بسته بندی برای پذیرایی یکنفره
سبزیجات قوطی ای
مثل نخودفرنگی و لوبیا قرمز پخته و غیره
سبزیجات شیشه ای
مثل خیار و هویج و بادمجان و غیره داخل مواد نگهدانده و به ترتیبی که برای میوه شیشه ای توضیح داده شد
سبزیجات بسته بندی
مثل فروش کاهوی داخل کیسه و هویج کیلویی بسته بندی شده و غیره
قابل ذکر است که موارد فوق از شور و ترشی متفاوت هستند، چنانکه از توضیحات آنها معلوم است. البته ممکن است برای نگهداری و حفظ مقداری نمک یا سرکه به موارد بالا بزنند اما محصول آنها شور و ترشی نیست. مثلاً هیچگاه نمیگوییم شور نخودفرنگی هرچند برای حفظ در فرآیند تولید ممکن است از نمک استفاده شده باشد.
میوه پخته
دوشاب