بوریتو

بوریتو ( انگلیسی: Burrito ) نوعی غذای مکزیکی است که با تورتیا گندمی که به شکل استوانه ای پیچیده یا تا شده درست شده است.

بوریتو (صبحانه). بوریتو صبحانه، که گاهی به عنوان ساندویچ صبحانه در خارج از جنوب غربی آمریکا شناخته می شود، نوعی صبحانه آمریکایی است که از اقلام صبحانه پیچیده شده در داخل یک تورتیلای آردی بوریتو تشکیل شده است. این سبک در چندین غذای منطقه ای آمریکایی ابداع و رایج شد، که مهم ترین آن ها در غذاهای نیومکزیکو سرچشمه می گیرد و فراتر از غذاهای جنوب غربی ایالات متحده و همسایه تکس مکس گسترش یافته است. بوریتوهای صبحانه به سبک جنوب غربی ممکن است شامل هر ترکیبی از تخم مرغ، سیب زمینی، پنیر، فلفل ( معمولاً چیلی نیومکزیکو، هالاپینو، یا فلفل های چیلی دیگر ) ، سالسا، پیاز، چوریزو، بیکن یا خامه ترش باشد. [ ۱]
برخی از رستوران های فست فود مانند برگر کینگ، دانکن دوناتس، مک دونالد و تاکو بل بوریتو صبحانه می فروشند. بوریتو صبحانه یک غذای خیابانی تیز هست.
تیا سوفیا، یک غذاخوری نیومکزیکویی در سانتافه، ادعا می کند که برای اولین بار از واژه "بوریتو صبحانه " در منوی غذا در سال ۱۹۷۵ استفاده شده است، اگرچه یک تورتیلای رول شده حاوی ترکیبی از تخم مرغ، بیکن، سیب زمینی و پنیر در غذاهای نیومکزیکو وجود داشت. خیلی قبل از آن غول فست فود مک دونالد نسخه خود را در اواخر دهه ۱۹۸۰ معرفی کرد، و در دهه ۱۹۹۰، رستوران های فست فود بیشتری به این سبک گرایش پیدا کردند، با Sonic Drive - In، هاردیز، و کارلز جونیور. که در منوی خود، بوریتوهای صبحانه ارائه می کردند. در سال ۲۰۱۴، تاکو بل منوی صبحانه خود را راه اندازی کرد که شامل بوریتوهای صبحانه بود. [ ۲]
بوریتو صبحانه را می توان با مواد پرکننده بی شماری مانند تخم مرغ، ژامبون، پنیر، پیاز، فلفل، بیکن، بیکن کانادایی، سیب زمینی، سوسیس، آووکادو، گوجه فرنگی، اسفناج، لوبیا، زیتون و سایر مواد تهیه کرد. در نیومکزیکو اغلب به صورت «خفه شده» ( پوشانده شده با سس چیلی ) ، یا «دستی» ( با سس چیلی یا چیلی سبز خرد شده در داخل ) سرو می شود. [ ۳]