سرکه سیب یک نوع سرکه است که از آب سیب تخمیرشده [ ۱] به دست می آید و در مواردی مانند چاشنی برای سالاد، چاشنی مورد نیاز برای خواباندن مواد غذایی، چتنی و نگهداری مواد غذایی کاربرد دارد. این ماده به شیوه های مختلف و مواد اولیه گوناگون قابل تولید می باشد. سرکه سیب به عنوان یک ماده نگهدارنده در صنایع غذایی، کاربرد وسیعی دارد.
در ابتدا سیب ها برش داده شده و با مخمر ترکیب می شوند. سپس این مخلوط در یک ظرف در بسته قرار می گیرد تا قند موجود در سیب به الکل تبدیل شود. در مرحله آخر باکتری های طبیعی به این ترکیب الکلی اضافه شده و الکل را به اسید استیک تبدیل می کنند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفدر ابتدا سیب ها برش داده شده و با مخمر ترکیب می شوند. سپس این مخلوط در یک ظرف در بسته قرار می گیرد تا قند موجود در سیب به الکل تبدیل شود. در مرحله آخر باکتری های طبیعی به این ترکیب الکلی اضافه شده و الکل را به اسید استیک تبدیل می کنند.
wiki: سرکه سیب