سالاد پاستا ( pasta fredda ) یک غذای سالادی است که با یک یا چند نوع پاستا تهیه می شود، تقریباً همیشه سرد سرو می شود، و اغلب در یک سس مبتنی بر سرکه، روغن یا سس مایونز ریخته می شود. معمولاً به عنوان پیش غذا، مخلفات یا غذای اصلی سرو می شود. سالاد پاستا اغلب به عنوان یک وعده غذایی بهار یا تابستان در نظر گرفته می شود، اما می توان آن را در هر زمانی از سال سرو کرد.
در حالی که هیچ منشأ مشخصی برای سالاد وجود ندارد، نظریه های مختلفی وجود دارد که منشأ متفاوتی برای سالاد دارند. برخی از مورخان و سرآشپزها مانند کلودیا رودن منشأ سالاد ماکارونی را به یهودیان ایتالیایی در امپراتوری روم بازمی گردانند، که از ماکارونی سرد استفاده می کردند زیرا قانون یهودی پخت و پز در روز سبت را ممنوع می کرد. [ ۱] برخی دیگر قدمت آن را حتی بیشتر به فنیقی ها می دهند.
نسخه مدرن سالاد ماکارونی که از رشته فرنگی ماکارونی استفاده می کند به سال ۱۹۱۴ در یک دستور پخت آمریکایی برمی گردد.
مواد تشکیل دهنده به طور گسترده ای بر اساس منطقه، رستوران، در دسترس بودن فصلی و/یا ترجیح تهیه کننده متفاوت است. این سالاد می تواند به سادگی ماکارونی سرد مخلوط شده با سس مایونز ( یک سالاد ماکارونی ) یا به اندازه چندین پاستا که با یک وینیگرت و انواع مواد تازه، نگهداری شده یا پخته شده کنار هم قرار گرفته باشد، باشد. ممکن است از انواع دیگر پاستا مانند دیتالینی استفاده شود. [ ۲] اینها می تواند شامل سبزیجات، حبوبات، پنیرها، آجیل، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، گوشت، مرغ یا غذاهای دریایی باشد. [ ۳] کلم بروکلی، هویج، بیبی کورن، خیار، زیتون، پیاز، لوبیا، نخود، فلفل، و پنیر پارمیجانو یا فتا، همگی مواد تشکیل دهنده محبوب در نسخه هایی هستند که معمولاً در سالادبارهای آمریکای شمالی یافت می شوند.
در غذاهای استرالیایی و نیوزلندی، سالاد ماکارونی در طول دهه ۱۹۹۰ به طور فزاینده ای محبوب شد، زمانی که نسخه های تجاری آن به راحتی در فروشگاه های سوپرمارکت در دسترس قرار گرفت. از تکه های پاستا پخته شده ( معمولاً پاستا پوسته ای، پاستا آرنجی شکل یا پنه ) پوشیده شده با سس مایونز و همراه با هویج، فلفل دلمه ای ( فلفل دلمه ای ) و گاهی کرفس درست می شود. از نظر سبک شبیه سالاد ماکارونی آمریکایی است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفدر حالی که هیچ منشأ مشخصی برای سالاد وجود ندارد، نظریه های مختلفی وجود دارد که منشأ متفاوتی برای سالاد دارند. برخی از مورخان و سرآشپزها مانند کلودیا رودن منشأ سالاد ماکارونی را به یهودیان ایتالیایی در امپراتوری روم بازمی گردانند، که از ماکارونی سرد استفاده می کردند زیرا قانون یهودی پخت و پز در روز سبت را ممنوع می کرد. [ ۱] برخی دیگر قدمت آن را حتی بیشتر به فنیقی ها می دهند.
نسخه مدرن سالاد ماکارونی که از رشته فرنگی ماکارونی استفاده می کند به سال ۱۹۱۴ در یک دستور پخت آمریکایی برمی گردد.
مواد تشکیل دهنده به طور گسترده ای بر اساس منطقه، رستوران، در دسترس بودن فصلی و/یا ترجیح تهیه کننده متفاوت است. این سالاد می تواند به سادگی ماکارونی سرد مخلوط شده با سس مایونز ( یک سالاد ماکارونی ) یا به اندازه چندین پاستا که با یک وینیگرت و انواع مواد تازه، نگهداری شده یا پخته شده کنار هم قرار گرفته باشد، باشد. ممکن است از انواع دیگر پاستا مانند دیتالینی استفاده شود. [ ۲] اینها می تواند شامل سبزیجات، حبوبات، پنیرها، آجیل، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، گوشت، مرغ یا غذاهای دریایی باشد. [ ۳] کلم بروکلی، هویج، بیبی کورن، خیار، زیتون، پیاز، لوبیا، نخود، فلفل، و پنیر پارمیجانو یا فتا، همگی مواد تشکیل دهنده محبوب در نسخه هایی هستند که معمولاً در سالادبارهای آمریکای شمالی یافت می شوند.
در غذاهای استرالیایی و نیوزلندی، سالاد ماکارونی در طول دهه ۱۹۹۰ به طور فزاینده ای محبوب شد، زمانی که نسخه های تجاری آن به راحتی در فروشگاه های سوپرمارکت در دسترس قرار گرفت. از تکه های پاستا پخته شده ( معمولاً پاستا پوسته ای، پاستا آرنجی شکل یا پنه ) پوشیده شده با سس مایونز و همراه با هویج، فلفل دلمه ای ( فلفل دلمه ای ) و گاهی کرفس درست می شود. از نظر سبک شبیه سالاد ماکارونی آمریکایی است.
wiki: سالاد پاستا