یاکی سوبا

یاکی سوبا ( به انگلیسی: Yakisoba ) ( به ژاپنی: 焼きそば Soba ) یک نوع غذای ژاپنی است که مادهٔ اصلی آن نودل چینی است. در این نوع غذا نودل چینی به همراه گوشت، بخصوص گوشت خوک، کلم برگ، جوانه جو و دیگر سبزیجات سرخ می شود. در انتها به آن سس یا مواد مزه دهنده اضافه می شود. یاکی سوبا انواع بسیاری دارد. از مزه های اصلی آن مزه های نمک، شویو، و مزه با سس مخصوص یاکی سوبا که به طور آماده فروخته می شود، است.