فرهنگستان زبان و ادب
دانشنامه عمومی
کیک فنجانی[ ۱] یا کاپ کیک ( به انگلیسی:Cupcake ) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می شود. در قالب مخصوص کاپ کیک که در آن کاغذ کاپ کیک گذاشته شده ، پخته می شود.
ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس ها و ترکیبات دیگر مثل خامه فرم گرفته یا انواع میوه تزئین می کنند و یا با استفاده از فوندانت برای تهیه تم تولدهای زیبا به کاربرده می شوند.
• اندازه کاپ کیک ها معمولاً کوچکتر از مافین است.
• کاغذ مافین ضخیم تر از کاغذ کاپ کیک است.
• کاپ کیک ، هوادهی ( زدن کره با شکر به هدف پف کردن و سبک شدن بافت کیک ) بیشتری می شود و بافت سبک و اسفنجی تری دارد. مافین بافت سنگین تری دارد چون معمولاً هوادهی نمی شود.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفترکیبات این کیک مانند دیگر کیک ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس ها و ترکیبات دیگر مثل خامه فرم گرفته یا انواع میوه تزئین می کنند و یا با استفاده از فوندانت برای تهیه تم تولدهای زیبا به کاربرده می شوند.
• اندازه کاپ کیک ها معمولاً کوچکتر از مافین است.
• کاغذ مافین ضخیم تر از کاغذ کاپ کیک است.
• کاپ کیک ، هوادهی ( زدن کره با شکر به هدف پف کردن و سبک شدن بافت کیک ) بیشتری می شود و بافت سبک و اسفنجی تری دارد. مافین بافت سنگین تری دارد چون معمولاً هوادهی نمی شود.
wiki: کیک فنجانی