کواشیورکور ( به انگلیسی: Kwashiorkor ) یک نوع وخیم سوءتغذیهٔ حاصل از کمبود پروتئین است که در اطفال دیده می شود.
کواشیورکور با ورم، پوست ترک خورده و پوسته پوسته شده، بی اشتهایی، بزرگ شدن کبد، ضعف، التهاب و قرمز شدن پوست و موها همراه است. در گذشته گمان می رفت که علت این بیماری تنها کمبود پروتئین است؛ درحالی که تحقیقات اخیر نشان می دهند که کمبود ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی محلول در خون چون آهن، پتاسیم و منیزیم نیز نقش مهمی در ابتلا به کواشیورکور دارند.
واژهٔ کواشیورکور یک اصطلاح غنایی به معنای وضعیت سلامتی کودکی است که به علت تولد فرزند دیگری به طور ناگهانی از شیر مادر محروم می شود. در واقع، شیر مادر دارای پروتئین و اسیدهای آمینه ای است که برای رشد کودک ضروری هستند. به همین دلیل، جایگزینی آن با رژیم غذایی غنی از نشاسته و کربوهیدرات ها و فقیر از نظر پروتئین موجب ابتلا به کواشیورکور می شود.
این بیماری اغلب در کشورهای جهان سومی دیده می شود که در آن ها مردم دچار سوءتغذیه، قحطی و فقر هستند، و میزان آموزش پایین است. قارهٔ آفریقا ( به خصوص نواحی استوایی و حاره ای ) ، هند، کره شمالی و آمریکای جنوبی از مناطقی هستند که در آن ها این بیماری یافت می شود.
در برخی از کشورهای آفریقایی، کواشیورکور علت مرگ ومیر ۳۰٪ کودکان زیر ۵ سال می باشد.
به نظر می رسد که کواشیورکور به دنبال کمبود پروتئین، انرژی، مواد معدنی و ویتامین بروز می کند. کمبود آهن، ویتامین ث، اسید فولیک، ید و سلنیوم، به خصوص برخی آنتی اکسیدان ها ( از جمله ویتامین ای، آلبومین، برخی اسیدهای چرب اشباع نشده و گلوتاتیون ) ، در ابتلا به این بیماری نقش اساسی دارند.
کواشیورکور در کودکان بین ۱۸ ماه تا ۳ سال بروز می کند؛ و اغلب علت آن قطع ناگهانی شیر مادر و جایگزینی آن با رژیم غذایی نامناسبی است که برخلاف شیر مادر فاقد مواد لازم برای رشد و متابولیسم بدن کودک هستند. در کشورهایی که کواشیورکور شیوع دارد، اغلب شیر را با غذاهای غنی از نظر کربوهیدرات، همچون برنج، ذرت و غلات جایگزین می کنند.
از علایم کلی کواشیورکور می توان موارد زیر را نام برد.
• ورم شکم و پاها. در واقع، تراکم آب در بافت ها به خصوص در قسمت های پایین بدن، موجب نرم و اسفنجی شدن آن ها می شود.
• آنمی و ضعف
• عدم رشد قد و وزن
• لاغری و بی اشتهایی
• استوماتیت، پوسته پوسته شدن و زخم شدن پوست، و التهاب و قرمزی آن
• کم پشت شدن و کم رنگ ( قرمز ) شدن موها
• بزرگ شدن کبد ( هپاتومگالی )
• اسهال
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفکواشیورکور با ورم، پوست ترک خورده و پوسته پوسته شده، بی اشتهایی، بزرگ شدن کبد، ضعف، التهاب و قرمز شدن پوست و موها همراه است. در گذشته گمان می رفت که علت این بیماری تنها کمبود پروتئین است؛ درحالی که تحقیقات اخیر نشان می دهند که کمبود ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی محلول در خون چون آهن، پتاسیم و منیزیم نیز نقش مهمی در ابتلا به کواشیورکور دارند.
واژهٔ کواشیورکور یک اصطلاح غنایی به معنای وضعیت سلامتی کودکی است که به علت تولد فرزند دیگری به طور ناگهانی از شیر مادر محروم می شود. در واقع، شیر مادر دارای پروتئین و اسیدهای آمینه ای است که برای رشد کودک ضروری هستند. به همین دلیل، جایگزینی آن با رژیم غذایی غنی از نشاسته و کربوهیدرات ها و فقیر از نظر پروتئین موجب ابتلا به کواشیورکور می شود.
این بیماری اغلب در کشورهای جهان سومی دیده می شود که در آن ها مردم دچار سوءتغذیه، قحطی و فقر هستند، و میزان آموزش پایین است. قارهٔ آفریقا ( به خصوص نواحی استوایی و حاره ای ) ، هند، کره شمالی و آمریکای جنوبی از مناطقی هستند که در آن ها این بیماری یافت می شود.
در برخی از کشورهای آفریقایی، کواشیورکور علت مرگ ومیر ۳۰٪ کودکان زیر ۵ سال می باشد.
به نظر می رسد که کواشیورکور به دنبال کمبود پروتئین، انرژی، مواد معدنی و ویتامین بروز می کند. کمبود آهن، ویتامین ث، اسید فولیک، ید و سلنیوم، به خصوص برخی آنتی اکسیدان ها ( از جمله ویتامین ای، آلبومین، برخی اسیدهای چرب اشباع نشده و گلوتاتیون ) ، در ابتلا به این بیماری نقش اساسی دارند.
کواشیورکور در کودکان بین ۱۸ ماه تا ۳ سال بروز می کند؛ و اغلب علت آن قطع ناگهانی شیر مادر و جایگزینی آن با رژیم غذایی نامناسبی است که برخلاف شیر مادر فاقد مواد لازم برای رشد و متابولیسم بدن کودک هستند. در کشورهایی که کواشیورکور شیوع دارد، اغلب شیر را با غذاهای غنی از نظر کربوهیدرات، همچون برنج، ذرت و غلات جایگزین می کنند.
از علایم کلی کواشیورکور می توان موارد زیر را نام برد.
• ورم شکم و پاها. در واقع، تراکم آب در بافت ها به خصوص در قسمت های پایین بدن، موجب نرم و اسفنجی شدن آن ها می شود.
• آنمی و ضعف
• عدم رشد قد و وزن
• لاغری و بی اشتهایی
• استوماتیت، پوسته پوسته شدن و زخم شدن پوست، و التهاب و قرمزی آن
• کم پشت شدن و کم رنگ ( قرمز ) شدن موها
• بزرگ شدن کبد ( هپاتومگالی )
• اسهال
wiki: کواشیورکور