چیزبرگر

چیزبرگر ( به انگلیسی: Cheeseburger ) ، همبرگری است که روی آن پنیر قرار دارد، چیزبرگر غذای ملی ایالات متحده آمریکا است. چنان که مرسوم است، برش پنیر در بالای گوشت پهن و معمولاً گردی قرار دارد اما همچنین می تواند شامل بسیاری از تنوعها در ساختار، مواد و ترکیب باشد. این واژه خودش یک واژه چندبخشی از لغات Cheese و Burger است. پنیر معمولاً به همبرگر در حال پخت مدت کمی قبل از اینکه گوشت کاملاً پخته بشود اضافه می گردد که به پنیر این اجازه را می دهد تا آب شود. چیزبرگرها بیشتر اوقات با کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، خیارشور، سس خردل، سس مایونز، سس کچاپ و گاه به گاه با بیکن سرو می شود.
در رستوران های فست فود، پنیر استفاده شده معمولاً پنیر پرورده می باشد، اما تنوع هایی هم وجود دارد مانند پنیر چدار، پنیر سوییسی، پنیر موزارلا، پنیر آبی و پیپر جک. وقتی پنیر به برگر اضافه می شود، ارزش غذایی برگر می تواند پس از آن تغییر کند. برای مثال یک برش از پنیر چدار می تواند ۱۱۳ کالری و ۴٫۵ گرم چربی اشباع شده به برگر اضافه کند. انواع و مقدار دیگر پنیر تأثیرات متفاوت می گذارند که وابسته به ارزش غذایی آن ها می باشد.
اضافه کردن پنیر به همبرگر در سال های ۱۹۲۰ تا اواسط ۱۹۳۰ پرطرفدار شد و چندین ادعای ضدونقیض بر سر آنکه چه کسی برای اولین بار چیز برگر را به وجود آورد، وجود دارد.
لیونل استرنبرگر ( lionel sternburger ) ، از قرار معلوم کسی است که چیزبرگر را در سال ۱۹۲۶ در سن ۱۶ سالگی اختراع کرد، هنگامی که او به عنوان یک سرخکن در ساندویچ فروشی The rite spot پدرش در پاسادینا، کالیفرنیا کار می کرد و به طور آزمایشی یک ورق از پنیر آمریکایی را بر روی یک همبرگر داغ انداخت.
یک نمونه اولیه از ظهور چیزبرگر در یک منو، در سال ۱۹۲۸ در منوی رستوران لس آنجلس O'Dell's بود که چیزبرگر را پر شده از فلفل تند به قیمت ۲۵ سنت ارائه کرد.
رستوران های دیگر می گویند که آن ها چیزبرگر اختراع کردند. برای مثال رستوران Kaelin از لوئیزویل، کنتاکی می گوید که آن ها چیزبرگر را در سال ۱۹۳۴ اختراع کرده اند. یک سال بعد نماد بازرگانی به عنوان جایزه برای نام چیزبرگر به Louis Ballast از Humpty Dumpty در دنور، کلرادو داده شد. برطبق آرشیوهای Steak 'n Shake، بنیانگذار این رستوران، Gus Belt برای نماد بازرگانی این کلمه در سال ۱۹۳۰ تقاضا کرد.
• ۷۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• نصف قاشق چای خوری پودر پیاز
• نصف قاشق چای خوری پودر سیر
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل
• صد گرم پنیر ورقه ای چدار