همبرگر

/hamberger/

معنی انگلیسی:
hamburger

فرهنگ معین

(هَ ب گ ) [ انگ . ] (اِ. ) گوشت چرخ کرده که گرد و پهن نموده و در تابه سرخ کنند.

دانشنامه عمومی

هَمبـِرگِر گونه ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ کرده است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می گیرد.
گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است به صورت کبابی درست شود یا سرخ شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می شود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می کنند.
همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده می شود، بجز در انگلستان که به آن بیف برگر یا برگر می گویند.
اگر لایه ای از پنیر پرورده ( ورقه ای ) بر روی گوشت همبرگر گذارده شود به اینگونه همبرگر، چیزبرگر گفته می شود.
واژه هَمبـِرگِر از زبان آلمانی می آید به معنای «متعلق به شهر هامبورگ» و بنا به بعضی گزارش ها ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است. یک متعلق به. با این حال برخی در درک آن مرتکب اشتباه شده و آن را ترکیبی از "هَم" و "برگر" می پندارند ( "هَم" در انگلیسی یعنی کالباس ژامبون. )
در ایران از مخلوط گوشت گوسفند و گوشت گوساله استفاده می شود٫ زیرا چربی آن تنظیم و بیشتر شده و مزه خیلی خوبی به گوشت می دهد.
کلمه همبرگر احتمالاً از کلمه هامبورگ ( شهری در کشور آلمان ) گرفته شده است، البته ارتباطی بین شهر و نوع خوراک وجود ندارد. [ ۱]
در سال ۲۰۱۴، در برخی اخبار اعلام شد رستوران «هونکی تونک» در لندن، گرانترین برگر جهان را به مشتریان خود عرضه می کند که در آن از زعفران و خاویار ایرانی استفاده شده است. [ ۲] [ ۳]
عکس همبرگرعکس همبرگرعکس همبرگر
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف

دانشنامه آزاد فارسی

هَمبِرگر (hamburger)
هَمبِرگر
غذایی آماده از گوشت چرخ کرده سرخ شده که معمولاً با نان گرد مخصوصی خورده می شود. هر هفته، حدود ۴ میلیون همبرگر در سراسر جهان مصرف می شود. بزرگ ترین همبرگرفروشی زنجیره ای جهان مک دونالداست. گمان می رود که تاتارهای قرون وسطا، که به ناحیۀ بالتیک، پیرامون هامبورگِ آلمان، هجوم آورده بودند، همبرگر را اختراع کردند؛ نام آن نیز از این شهر گرفته شده است. این غذا، که از گوشت چرخ کرده، پیاز، نان و شیر تهیه می شود، در قرن ۱۹ در امریکا باب شد. همبرگر به شکل امروزیِ خود از آن جا گسترش یافت و در دهۀ ۱۹۶۰ بار دیگر در اروپا معمول شد.

مترادف ها

hamburger (اسم)
همبرگر، همبورگر، ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده

پیشنهاد کاربران

گنگچین
کباب گرد. به به
گرد لقمه
گوشت بَرگِرد = hamburger
گوشت بَر ( کناره ) گِرد ( دایره ای )
پنیربَرگِرد = cheeseburger
گوشت سرخ شده با کاهو و گوجه وسس ونان باگت که بیشتر اوقات با سیب زمینی سرخ کرده سرو میشود
کباب گرد

بپرس