چربی اشباع

چربی اشباع به نوعی از چربی گفته می شود که شامل تری گلیسریدهایی است که تنها حاوی اسیدهای چرب اشباع یا عمدتاً پیوند یگانه هستند. اسیدهای چرب اشباع دارای پیوندهای مضاعف کربن بین اتم های کربن منفرد زنجیره یِ اسید چرب نیستند و دارای پیوندهای کربنی تک گانه می باشند و از هیدروژن سیر شده اند ( با یک پیوند ) به عبارت دیگر، زنجیرهٔ اتم های کربن به طور کامل توسط اتم های هیدروژنی اشباع شده است. چربی اشباع در دمای معمولی جامد است. ازجمله مواد غذایی ای که حاوی نسبت بالایی از چربی اشباع هستند می توان به محصولات حیوانی نظیر خامه، پنیر، کره، روغن، پیه، چربی خوک و گوشت های چرب دارای کلسترول رژیمی اشاره کرد. در برخی از محصولات گیاهی نیز، نسبت چربی اشباع به چربی غیراشباع زیاد است. از جمله این محصولات گیاهی می توان به روغن هسته پالم، روغن نارگیل و روغن پنبه دانه اشاره کرد.
همچنین قند و شکر پنهان در نوشیدنی های گازدار و نوشیدنی های انرژی زا بسیار زیاد است. اگر مقدار قند مصرفی از حد مشخصی بیشتر شود، بدن انسان آن ها را به چربی تبدیل و ذخیره می کند.