پلی سوربات

پلی سوربات ها دسته ای از امولسیفایرها هستند که در فرمولاسیون برخی از داروها و تهیه مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. این ترکیبات معمولاً در اشکال دارویی، خوراکی و موضعی استفاده می شوند. همچنین اغلب در لوازم آرایشی برای حل کردن اسانس های روغنی در محصولات مبتنی بر آب استفاده می شوند. پلی سوربات ها مایعات روغنی هستند که از سوربیتان اتوکسیله ( مشتقات سوربیتول ) استری شده با اسیدهای چرب به دست می آیند. نام های تجاری رایج برای پلی سوربات ها عبارتند از Kolliphor, [ ۱] Scattics, Alkest, Canarcel و Tween. [ ۲]
• پلی سوربات ۲۰ ( پلی اکسی اتیلن ( ۲۰ ) سوربیتان مونولائورات )
• پلی سوربات ۴۰ ( پلی اکسی اتیلن ( ۲۰ ) سوربیتان مونوپالمیتات )
• پلی سوربات ۶۰ ( پلی اکسی اتیلن ( ۲۰ ) سوربیتان مونواستئارات )
• پلی سوربات ۸۰ ( پلی اکسی اتیلن ( ۲۰ ) سوربیتان مونواولئات )
عددی که بعد از نام «پلی سوربات» قرار می گیرد به نوع اسید چرب اصلی مرتبط با مولکول مربوط می شود. مونولائورات با ۲۰، مونوپالمیتات با ۴۰، مونواستئارات با ۶۰ و مونواولئات با ۸۰ نشان داده شده است. عدد ۲۰ بعد از قسمت «پلی اکسی اتیلن» به تعداد کل گروه های اکسی اتیلن ( –CH2CH2O– ) موجود در مولکول اشاره دارد.