هلیم فرنگی ( به انگلیسی: Porridge ) غذایی است که از پختن غلات یا حبوبات همراه با آب یا شیر به دست می آید و ممکن است در آن شکر یا گوشت هم استفاده شود. [ ۱] این غذا باید طوری تهیه شود که به قوام عسل و مانند آن آید و گندم و گوشت آن از یکدیگر تمیّز داده نشود. [ ۲]
این غذا انواع بسیار متنوعی دارد و در هر کشور و فرهنگی به گونه های مختلف تهیه می شود. نوع خاصی از این غذا توسط فرهنگستان هلیم فرنگی برابر نهاده شده است. [ ۳] نوعی غذای قوام دار است که با پختن غلات خردشده در آب یا شیر تهیه می شود. [ ۴] برای تهیه حلیم فرنگی جو خرد و نرم شده را همراه با شیر، داخل قابلمه ای هم می زنند. سپس آن را روی آتش می گذارند تا کاملاً بجوشد. در این مدت، محلول را مرتب با قاشق هم می زنند تا به ته قابلمه نچسبد. هنگامی که خمیری تقریباً غلیظ به دست آمد، ظرف را از روی آتش برمی دارند. این خمیر را در کاسه ای ریخته و شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنند تا خوب مخلوط شوند. پس از مناسب شدن دمای غذا، آن را صرف می کنند.
غذاهایی چون شله، هلیم و حریره برخی از انواع این غذا در ایران هستند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاین غذا انواع بسیار متنوعی دارد و در هر کشور و فرهنگی به گونه های مختلف تهیه می شود. نوع خاصی از این غذا توسط فرهنگستان هلیم فرنگی برابر نهاده شده است. [ ۳] نوعی غذای قوام دار است که با پختن غلات خردشده در آب یا شیر تهیه می شود. [ ۴] برای تهیه حلیم فرنگی جو خرد و نرم شده را همراه با شیر، داخل قابلمه ای هم می زنند. سپس آن را روی آتش می گذارند تا کاملاً بجوشد. در این مدت، محلول را مرتب با قاشق هم می زنند تا به ته قابلمه نچسبد. هنگامی که خمیری تقریباً غلیظ به دست آمد، ظرف را از روی آتش برمی دارند. این خمیر را در کاسه ای ریخته و شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنند تا خوب مخلوط شوند. پس از مناسب شدن دمای غذا، آن را صرف می کنند.
غذاهایی چون شله، هلیم و حریره برخی از انواع این غذا در ایران هستند.
wiki: هلیم فرنگی