مکمل قهوه

مکمل قهوه یا قهوه سفیدکن ( به انگلیسی: Non - dairy creamer ) ماده ای پودر مانند یا مایع است؛ که برای افزودن به قهوه یا چای یا نوشیدنی هایی از این دست و به جای شیر استفاده می شود. معمولاً دارای قند شیر ( لاکتوز ) نیست و بنابراین در گونهٔ فراورده های شیری به شمار نمی آید. از این روی در بسیاری از کشورها از آن با نام سفید کنندهٔ غیر شیری نام می برند. البته بسیاری از آنها حاوی کازئین، پروتئین مشتق شده از شیر هستند. مکمل قهوه پودری و خشک نیازی به یخچال ندارد و می توان آن را در مکان هایی غیر از یخچال نیز نگهداری کرد. اما مکمل های قهوه مایع باید محکم بسته شده و پس از بازشدن در یخچال قرار گیرند. برخی از مکمل های قهوه حاوی مواد شیرین کننده و طعم دهنده مانند وانیل، فندق یا خامه ایرلندی هستند. همانند سایر محصولات غذایی فرآوری شده، نسخه های کم کالری و کم چربی برای مکمل های قهوه نیز موجود است.
اولین مکمل قهوه در سال ۱۹۵۲ با نام پریم به بازار عرضه شد و عیب آن این بود که به علت پروتئین موجود در داخل شیر به سادگی حل نمی شد. شش سال بعد این مشکل با جایگزین کردنِ چربیهای شیری با روغن گیاهی رفع شد. در سال ۱۹۶۱ به بازار عمومی آمریکا عرضه شد و اکنون بیش از ۲۰ گونهٔ آن فروخته می شود.