ماچا ( انگلیسی: Matcha ) ( ژاپنی: まっちゃ ) پودر ریز آسیاب شده برگ های چای سبزی که به شکل خاصی پرورش یافته و فرآوری شده است می باشد. ماچا از چند صد سال پیش در کشورهای آسیایی برای درمان برخی بیماری ها، حفاظت از بدن و نیروبخشی استفاده شده و از جمله نوشیدنی های پرطرفدار در ژاپن و آسیا است. ماچا علاوه بر خواص چربی سوز، بو و رنگ بسیار خوبی دارد.
ماچا یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان به شمار می آید. ماچا به علت وجود کاتچین و آمینواسید سوخت وساز بدن را تقویت کرده و به کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، کاتچین موجود در ماچا، آنتی اکسیدانی است که به خصوصیات ضدسرطانی مشهور است و محققان دریافته اند که ماچا نسبت به سایر انواع چای در دنیا، کاتچین بیشتری دارد.
چند هفته قبل از برداشت ماچا، بر روی گیاه، پوششی انداخته می شود تا مانع رسیدن نور خورشید شود. این کار منجر به تولید سبزینه و روشن شدن رنگ گیاه می شود و سبزینه به طور طبیعی سم و فلزات سنگین را از بدن دفع می کند.
بر اساس تحقیقاتی که در مؤسسه ملی سلامت و دانشگاه آمریکا در سال ۲۰۰۴ انجام شده است، چای ماچا به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان شناخته شد که سرشار از EGCG است و باعث ارتقا ضریب متابولیسم تا ۴ برابر می شود. ماچا سرشار از کلروفیل است که یک ضد سرطان بسیار قوی است. چای ماچا سرشار از پلی فنول و کاتچین است که ماده ای ضد سرطان بوده و در بهبود عملکرد قلب مفید است. همچنین در تعدیل فشار خون و بهبود قند خون بسیار مؤثر است. برای درست کردن این نوع برگ چای از برگ های همان درختی استفاده می شود که برای چای سبز معمولی کاربرد دارد اما با یک تفاوت بسیار مهم و آن اینکه ۲۰ تا ۳۰ روز قبل از اینکه برگ ها را از گیاه بچینند سایبان هایی بزرگ را بر روی این گیاه قرار می دهند تا نور خورشید به آنها نتابد. این کار باعث می شود برگ ها سبزتر و ترکیبات موجود در برگ ها غنی تر شود.
چای ماچا در تقویت سوخت و ساز بدن بسیار مؤثر است. متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به همین دلیل قابلیت چربی سوزی دارد و در سوزاندن چربی های اضافی تأثیر می گذارد و به کاهش وزن کمک می کند. همچنین نوشیدن آن باعث کاهش استرس می شود و به حفظ سلامت قلب کمک می کند. ماچا به پاک سازی ایمن بدن از عناصر مضر و به خصوص سم زدایی از کبد کمک می کند. از دیگر فواید چای ماچا می توان به جلوگیری از پیری، انرژی بخشی، تقویت کننده باکتری های نوع خوب در روده، ضد التهاب، پایین نگه دارنده قند خون و آدرنالین نیز اشاره کرد. ماچا حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که ممکن است آسیب سلولی را کاهش داده و از بیماری های مزمن جلوگیری کند. برخی از مطالعات نشان داده اند که ماچا می تواند از آسیب کبدی جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری کبدی را کاهش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفماچا یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان به شمار می آید. ماچا به علت وجود کاتچین و آمینواسید سوخت وساز بدن را تقویت کرده و به کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، کاتچین موجود در ماچا، آنتی اکسیدانی است که به خصوصیات ضدسرطانی مشهور است و محققان دریافته اند که ماچا نسبت به سایر انواع چای در دنیا، کاتچین بیشتری دارد.
چند هفته قبل از برداشت ماچا، بر روی گیاه، پوششی انداخته می شود تا مانع رسیدن نور خورشید شود. این کار منجر به تولید سبزینه و روشن شدن رنگ گیاه می شود و سبزینه به طور طبیعی سم و فلزات سنگین را از بدن دفع می کند.
بر اساس تحقیقاتی که در مؤسسه ملی سلامت و دانشگاه آمریکا در سال ۲۰۰۴ انجام شده است، چای ماچا به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان شناخته شد که سرشار از EGCG است و باعث ارتقا ضریب متابولیسم تا ۴ برابر می شود. ماچا سرشار از کلروفیل است که یک ضد سرطان بسیار قوی است. چای ماچا سرشار از پلی فنول و کاتچین است که ماده ای ضد سرطان بوده و در بهبود عملکرد قلب مفید است. همچنین در تعدیل فشار خون و بهبود قند خون بسیار مؤثر است. برای درست کردن این نوع برگ چای از برگ های همان درختی استفاده می شود که برای چای سبز معمولی کاربرد دارد اما با یک تفاوت بسیار مهم و آن اینکه ۲۰ تا ۳۰ روز قبل از اینکه برگ ها را از گیاه بچینند سایبان هایی بزرگ را بر روی این گیاه قرار می دهند تا نور خورشید به آنها نتابد. این کار باعث می شود برگ ها سبزتر و ترکیبات موجود در برگ ها غنی تر شود.
چای ماچا در تقویت سوخت و ساز بدن بسیار مؤثر است. متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به همین دلیل قابلیت چربی سوزی دارد و در سوزاندن چربی های اضافی تأثیر می گذارد و به کاهش وزن کمک می کند. همچنین نوشیدن آن باعث کاهش استرس می شود و به حفظ سلامت قلب کمک می کند. ماچا به پاک سازی ایمن بدن از عناصر مضر و به خصوص سم زدایی از کبد کمک می کند. از دیگر فواید چای ماچا می توان به جلوگیری از پیری، انرژی بخشی، تقویت کننده باکتری های نوع خوب در روده، ضد التهاب، پایین نگه دارنده قند خون و آدرنالین نیز اشاره کرد. ماچا حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که ممکن است آسیب سلولی را کاهش داده و از بیماری های مزمن جلوگیری کند. برخی از مطالعات نشان داده اند که ماچا می تواند از آسیب کبدی جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری کبدی را کاهش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
wiki: ماچا