شراب جو ( به انگلیسی: Barley wine ) به نوشیدنی الکلی ساخته شده از جو گفته می شود. بر خلاف شراب انگور، که توسط تخمیر انگور و به طور طبیعی از انگور و یا میوه های شیرین به دست می آید، شراب جو نتیجهء تخمیر نشاستهء جو و تبدیل آن به قند است.
این فرایند شبیه به فرایند تولید آبجو می باشد. بااین حال، تولید آبجو بر پایهء روند mashing برای تبدیل نشاسته به قند است درحالی که شراب جو با استفاده از فرایندهای amylolytic ساخته می شود. این نوشیدنی در کشور انگلستان رواج دارد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاین فرایند شبیه به فرایند تولید آبجو می باشد. بااین حال، تولید آبجو بر پایهء روند mashing برای تبدیل نشاسته به قند است درحالی که شراب جو با استفاده از فرایندهای amylolytic ساخته می شود. این نوشیدنی در کشور انگلستان رواج دارد.
wiki: شراب جو