سوپ ترشی

سوپ ترشی نوعی سوپ است که با انواع ترشی سبزیجات تهیه می شود. ترشی شوید نوعی سوپ ترشی است که با خیارشور تهیه می شود. برخی از آنها از ترشی شوید رنده شده در تهیه خود استفاده می کنند. برخی از رستوران ها در ایالات متحده این غذا را به مشتریان خود عرضه می کنند، مانند فروشگاه های مواد غذایی لهستانی و رستوران های جنوب شیکاگو.
راسولنیک یک سوپ ترش در غذاهای روسی است که از مواد اولیه اولیه، ترشی شوید، قلوه گوساله یا بره، جو مروارید و سیب زمینی تهیه می شود. بخش کلیدی راسولنیک، شور ترشی است که در روسی راسول نامیده می شود. مواد اضافی ممکن است شامل آب گوشت گاو، هویج، تره فرنگی، نمک، فلفل و غیره باشد. ممکن است با خامه ترش تزیین و سرو شود.
سوپ خیار یک سوپ ترشی شوید سنتی لهستانی است که با خیار شور به سبک لهستانی تهیه می شود. برخی از نسخه ها به جای انواع خاص لهستانی از ترشی شوید استاندارد یا ترشی شوید کوشر استفاده می کنند. مواد اولیه شامل آبگوشت، ترشی و سیب زمینی است. طعم سوپ بسته به نوع آبگوشتی که استفاده می شود می تواند متفاوت باشد، مانند آبگوشت سبزیجات یا آبگوشت. ممکن است از استخوان خوک برای تهیه آبگوشت بر پایه گوشت استفاده شود. مواد اضافی می تواند شامل کرفس، هویج، سیر، خامه، زرده تخم مرغ، شوید، نمک و فلفل باشد.
انواع سوپ ترشی شوید در استان های پریری، به ویژه در آلبرتا، رایج است. [ نیازمند منبع]