سوخت وساز

متابولیزم معمولاً به دو دسته تقسیم می شود. فروگشت ( کاتابولیسم ) که باعث شکسته شدن مواد و تولید انرژی به وسیله تنفس سلولی می شود، و فراگشت ( آنابولیسم ) که برای ساخت اجزای سلول از جمله پروتئین ها و اسید نوکلئیک از انرژی استفاده می کند.
واکنش های شیمیایی متابولیسم در چند مسیر سوخت وساز سازماندهی می شوند و طی آن ها یک ماده شیمیایی توسط دنباله ای از آنزیم ها در طول مجموعه ای از مرحله ها به ماده شیمایی دیگر تبدیل می شود. آنزیم ها برای متابولیسم ضروری هستند زیرا با اتصال به فرایندهایی که انرژی آزاد می کنند به ارگانیسم اجازه می دهند تا انرژی لازم برای واکنش های مطلوب را فراهم کنند. آنزیم ها به عنوان کاتالیز باعث می شوند تا واکنش ها با سرعت بیشتری عمل کنند. آنزیم ها به نظریه کنترل مسیرهای متابولیکی در پاسخ به تغییرات در محیط سلول، یا پیام رسانی سلولی از سلول های دیگر نیز اجازه می دهند.
سیستم متابولیسم یک ارگانیسم تعیین می کند که کدام ماده سم و کدام ماده برای تغذیه ( ماده مغذی ) است. به عنوان مثال، بعضی پروکاریوت ها از سولفید هیدروژن به عنوان ماده مغذی استفاده می کنند، در حالیکه این گاز برای حیوانات سمی است. سرعت متابولیسم، میزان سوخت وساز پایه ( BMR ) ، بر مقدار مواد غذایی لازم برای ارگانیسم و همچنین توانایی آن در به دست آوردن غذا تأثیر دارد.
یکی از ویژگی های قابل توجه متابولیسم، شباهت آن به مسیرهای سوخت وساز پایه و اجزای بین گونه های بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، مجموعه ای از کربوکسیلیک اسیدها که به عنوان حدواسط در چرخه اسید سیتریک شناخته می شوند در تمام موجودات زنده شناخته شده وجود دارند، در گونه هایی از باکتری تک سلولی اشریشیا کلی ( E. coli ) و پرسلولی های عظیم مثل فیل ها یافت می شوند. این شباهت قابل توجه در مسیرهای سوخت و ساز احتمالاً به دلیل شباهت اولیه آن ها در تاریخ فرگشتی حیات و حفظ اثربخشی آن است.
به طور خلاصه می توان گفت: متابولیسم، روندهای شیمیایی هستند که ادامهٔ زندگی را برای سلول ها امکان پذیر می سازد.
Set of life - sustaining chemical transformations within living cells of organisms
Metabolism ( /məˈt�bəlɪzəm/, from Greek: μεταβολή metabolē, "change" ) is the set of life - sustaining chemical reactions in organisms. The three main purposes of metabolism are: the conversion of the energy in food to energy available to run cellular processes; the conversion of food to building blocks for proteins, lipids, nucleic acids, and some carbohydrates; and the elimination of metabolic wastes. These enzyme - catalyzed reactions allow organisms to grow and reproduce, maintain their structures, and respond to their environments. The word metabolism can also refer to the sum of all chemical reactions that occur in living organisms, including digestion and the transportation of substances into and between different cells, in which case the above described set of reactions within the cells is called intermediary ( or intermediate ) metabolism.