کاتابولیسم. [ ب ُ ] ( فرانسوی ، اِ ) مجموعه پدیده های تغییر مواد غذائی در فردی زنده. دکتر علی کاتوزیان در «فیزیولوژی » نویسد: تغذیه حقیقی عبارت از تبادلاتی است که بین محیط داخلی و نسوج بدن صورت میگیرد. از طرفی سلولها مواد غذائی را از خون گرفته و برای اعمال حیاتی و نمو خود مصرف مینمایند و ازطرف دیگر مواد سوخته و زائد را بخون میریزند. به عبارت دیگر تغذیه دارای دو مرحله است : در مرحله اول سلولها مواد غذائی را جذب کرده و آنها را به صورت مواد شیمیائی ترکیبی خود درآورده و جزء ساختمان پروتوپلاسم خود ذخیره میکنند این مرحله را که در آن اعمال سنتز و ساختمانی صورت میگیرد آنابولیسم یا همانندی مینامند. در مرحله ثانی که به کاتابولیسم موسوم است ، سلولها مواد پروتوپلاسمی خود را تجزیه کرده و سوزانیده و فضولات حاصله را به محیط داخلی دفع می کنند. ( از فیزیولوژی ج 1 ص 243 ).
فرهنگ فارسی
( اسم ) مرحلهای از متابولیسم انساج و سلولهای موجودات زنده است که برای بنای حیات و ایجاد نیروی لازم حیاتی قسمتی از مواد سیتوپلاسمی خود را تجزیه میکنند و میسوزانند و فضولات حاصل را به محیط داخلی دفع میکنند واهمانندی . توضیح در مرحل. کاتابولیسم انرژی پتانسیل انساج و سلولهای بدن براثر تحلیل قسمتی از ترکیبات سیتوپلاسم پایین میاید . مجموعه پدیده های تغییر جنس در فرد
