جندبادستر

کاستوریوم یا جُندُبادَستَر، معربِ گُندِبیدَستَر، ماده ای زردرنگ است که از کیسه های مخصوصی در بدن بیدستر آمریکایی ( Castor canadensis ) و بیدستر اروپایی ( Castor fiber ) ترشح می شود.
سگ آبی یا بیدستر از این ماده به همراه ادرار برای علامت گذاری قلمرو خود استفاده می کند. [ ۱] [ ۲] بیدسترِ نر و ماده هر دو یک جفت کیسهٔ جندبادستر و یک جفت غدهٔ مقعدی دارند که در دو حفره زیر پوست بین لگن و پایه دم قرار دارند. [ ۳] کلمهٔ گُند به معنی بیضه است٬ اما کیسه های گندبیدستر از نظر سلولی ربطی به بیضه ندارند و حتی غدهٔ واقعی ( غدد درون ریز یا برون ریز ) هم نیستند، از این رو نام بردن از آنها با عنوان غدهٔ غلفه، غدهٔ جندبادستر یا غدهٔ عطری درست نیست. [ ۴]
در بعضی از عطرها از جندبادستر به عنوان تنتور استفاده می شود[ ۵] و نیز گاهی در اوایل قرن بیستم به عنوان افزودنی غذایی از آن استفاده می شد. [ ۶]
در عطرسازی، اصطلاح کاستوریم یا جندبادستر به عصاره رزینوئید حاصل از تنتور الکلیِ جندبادستر خشک شده گفته می شود. [ ۷] کیسه های خشک شدهٔ جندبادستر را معمولاً به مدت دو یا چند سال نگه می دارند تا نرم شوند.
در ایالات متحده، سازمان غذا و دارو، عصاره جندبادستر را به عنوان یک افزودنی غذایی بی خطر مجاز دانسته است. [ ۸] انجمن تولیدکنندگان طعم و عصاره، عصاره و مایع جندبادستر را از سال ۱۹۶۵ مجاز دانسته است. [ ۹] با این حال مصرف آن در صنعت بسیار کم و در حدود سالیانه ۳۰۰ پوند است. [ ۱۰] در مقایسه مصرف وانیل سالانه بیش از ۲٫۶ میلیون پوند است. [ ۱۱]
جندبیدستر در ترکیبات بعضی از معجونها بکار رفته است و دارای مزاج گرم و خشک است. [ ۱۲]