تاکوآن. تاکوآن ( به ژاپنی: 沢庵 Takuan ) یکی از انواع شورها و ترشیجات در آشپزی ژاپنی است. در تهیهٔ آن از دایکون ( ترب بزرگ سفید ) و شکر و نمک استفاده می شود. به آن تاکووان نیز گفته می شود. تاکوآن از دوره ادو و تحت تأثیر مکتب ذن در ژاپن رواج پیدا کرده است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: تاکوآن