بروملین یک عصاره آنزیمی است که از ساقه آناناس به دست می آید، اگرچه در تمام قسمت های آناناس تازه وجود دارد. [ ۱] عصاره دارای سابقه استفاده درطب سنتی. به عنوان یک ماده، در لوازم آرایشی، به عنوان یک داروی موضعی و به عنوان نرم کننده گوشت استفاده می شود. [ ۱]
اصطلاح «بروملین» ممکن است به یکی از دو آنزیم پروتئاز استخراج شده از گیاهان خانواده آناناسیان اشاره داشته باشد یا ممکن است به ترکیبی از آنزیم ها همراه با سایر ترکیبات تولید شده در یک عصاره اشاره داشته باشد. آنزیم های بروملین بروملین میوه و بروملین ساقه نامیده می شوند. [ ۱]
اگرچه بروملین در انواع مدل های طب سنتی و تحقیقاتی برای اثربخشی احتمالی آن در برابر بیماری ها آزمایش شده است، اما تنها یک کاربرد بالینی تأیید شده در سال ۲۰۱۲ توسط آژانس دارویی اروپا صادر شده است – دارویی موضعی به نام NexoBrid که برای برداشتن بافت های مرده در سوختگی های شدید پوست استفاده می شود. [ ۲]
عصاره بروملین مخلوطی از آنزیم های هضم کننده پروتئین ( پروتئولیتیک ) و چندین ماده دیگر در مقادیر کمتر است. آنزیم های پروتئولیتیک سولفیدریل پروتئازها هستند. یک گروه سولفیدریل آزاد از یک زنجیره جانبی اسید آمینه سیستئین برای عملکرد مورد نیاز است. دو آنزیم اصلی عبارتند از:
• بروملین ساقه - عدد گروه آنزیم 3. 4. 22. 32
• بروملین میوه - عدد گروه آنزیم 3. 4. 22. 33
اولین جداسازی بروملین توسط شیمیدان ونزوئلایی ویسنته مارکانو در سال ۱۸۹۱ با تخمیر میوه آناناس ثبت شد. [ ۳] در سال ۱۸۹۲، راسل هنری چیتندن، به کمک الیوت پی. جاسلین و فرانک شرمن میرا، این موضوع را کاملتر بررسی کرد، [ ۴] و آن را «بروملین» نامید. بعداً، اصطلاح «بروملین» معرفی شد و در ابتدا به هر پروتئاز از هر یک از اعضای خانواده گیاهان آناناسیا اطلاق شد. [ نیازمند منبع]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاصطلاح «بروملین» ممکن است به یکی از دو آنزیم پروتئاز استخراج شده از گیاهان خانواده آناناسیان اشاره داشته باشد یا ممکن است به ترکیبی از آنزیم ها همراه با سایر ترکیبات تولید شده در یک عصاره اشاره داشته باشد. آنزیم های بروملین بروملین میوه و بروملین ساقه نامیده می شوند. [ ۱]
اگرچه بروملین در انواع مدل های طب سنتی و تحقیقاتی برای اثربخشی احتمالی آن در برابر بیماری ها آزمایش شده است، اما تنها یک کاربرد بالینی تأیید شده در سال ۲۰۱۲ توسط آژانس دارویی اروپا صادر شده است – دارویی موضعی به نام NexoBrid که برای برداشتن بافت های مرده در سوختگی های شدید پوست استفاده می شود. [ ۲]
عصاره بروملین مخلوطی از آنزیم های هضم کننده پروتئین ( پروتئولیتیک ) و چندین ماده دیگر در مقادیر کمتر است. آنزیم های پروتئولیتیک سولفیدریل پروتئازها هستند. یک گروه سولفیدریل آزاد از یک زنجیره جانبی اسید آمینه سیستئین برای عملکرد مورد نیاز است. دو آنزیم اصلی عبارتند از:
• بروملین ساقه - عدد گروه آنزیم 3. 4. 22. 32
• بروملین میوه - عدد گروه آنزیم 3. 4. 22. 33
اولین جداسازی بروملین توسط شیمیدان ونزوئلایی ویسنته مارکانو در سال ۱۸۹۱ با تخمیر میوه آناناس ثبت شد. [ ۳] در سال ۱۸۹۲، راسل هنری چیتندن، به کمک الیوت پی. جاسلین و فرانک شرمن میرا، این موضوع را کاملتر بررسی کرد، [ ۴] و آن را «بروملین» نامید. بعداً، اصطلاح «بروملین» معرفی شد و در ابتدا به هر پروتئاز از هر یک از اعضای خانواده گیاهان آناناسیا اطلاق شد. [ نیازمند منبع]
wiki: بروملین