اب میوه

[ویکی فقه] آب میوه. این عنوان، براساس برخی روایات و گفته های مفسّران، از «شَرابِک»،
عنوان آب میوه از تعبیرهای «شرابک»
بقره/سوره۲، آیه۲۵۹..
خداوند ، عُزَیر (علیه السلام) را صد سال میراند؛ سپس او را زنده کرد و فرمود: «فَانظُر إلی طَعامِک وَ شَرابِکَ لَم یَتَسَنَّه... = به خوراک و نوشیدنی خود بنگر (که طعم ورنگ آن) تغییر نکرده است ...».
بقره/سوره۲، آیه۲۵۹.
یوسف (علیه السلام) در تعبیر خواب عزیز مصر می گوید: «... عامٌ فیه یُغاثُ الناسُ وَ فیِه یَعصِرُونَ = (سپس از پی آن)، سالی (بیاید) که در آن برای مردم باران می بارد ( گیاهان می روید یا مردم از تنگی و سختی می رهند) و در آن، ( میوه ، انگور ، زیتون و...) می فشرند».
یوسف/سوره۱۲، آیه۴۹.
...

[ویکی فقه] آب میوه (قرآن). این عنوان، براساس برخی روایات و گفته های مفسّران، از «شَرابِک»،
تهیه نوشیدنى از انگور و خرما، در صدر اسلام:«و من ثمرت النخیل و الاعنب تتخذون منه سکرا...؛
نحل/سوره۱۶، آیه۶۷.
فاسد نشدن آب میوه عُزیر علیه السلام به رغم گذشت یک صد سال از آن:«او کالذی مر علی قریة... فاماته مائة عام... فانظر الی طعامک و شرابک لم یتسنه....؛
بقره/سوره۲، آیه۲۵۹..
یکی از آیات الهی که مایه عبرت است؛ آب میوه گیری است.
← از آیات الهی
...

آب میوه. آب میوه مایعی است که به طور طبیعی از میوه یا سبزیجات تهیه می شود. آب میوهٔ تازه از فشردن میوه و سبزیجات یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت یا حلال تهیه می شود. مثلاً آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه می شود. آب میوه را می توان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاه های آب میوه گیری دستی یا الکتریکی تهیه کرد.
در آب میوه هایی که در بازار عرضه می شوند، معمولاً فیبر یا تفاله میوه، از آب آن جدا شده؛ هرچند آب پرتقال تازه همراه با تفالهٔ آن نیز در بازار عرضه می شود. آب میوه گاهی به صورت غلیظ شده، گاهی به صورت منجمد عرضه می شود که در این صورت مصرف کننده باید مقداری آب، به آب میوهٔ غلیظ شده بیفزاید تا غلظت طبیعی خود را باز یابد. پر مصرف ترین انواع آب میوه؛ آب سیب، پرتقال، گریپ فروت، آناناس، گوجه فرنگی، انبه، هویج، انگور را شامل می شود.
آب میوه غالباً برای حفظ سلامتی مصرف می شود. مثلاً آب پرتقال حاوی ویتامین ث بیشتری است یا آب آلو در هضم غذا کمک می کند. مصرف آب میوه اخیراً در بسیاری از کشورها افزایش یافته است. زیرا آب میوه به عنوان منبع طبیعی در بهبود سلامتی محسوب می شود و همچنین در مقایسه با گذشته مردم به بالا بردن میزان سلامتی شان اهمیت بیشتری می دهند. مصرف زیاد آب میوه می تواند باعث بالا رفتن قند و ابتلا به دیابت شود؛ و باعث افزایش وزن نیز گردد. [ ۱]

آب میوه. آب میوه (fruit juice)
افشرۀ میوه ها. افشرۀ مرکبات را با فشردن، و افشرۀ سایر میوه ها را با چرخش سریع میوه در دستگاه گریز از مرکز تهیه می کنند. گرچه آب میوه الیاف ندارد، اما ارزش غذایی آن تقریباً به اندازۀ میوۀ کامل است. اغلب آب میوه ها به شکل فشرده حمل، و پیش از بسته بندی، رقیق و پاستوریزه می شوند. پُرمصرف ترین آب میوه ها عبارت اند از آب پرتقال، سیب، گریپ فروت، آناناس و گوجه فرنگی. می توان از آب میوۀ فشرده به عنوان شیرین کننده در آشپزی استفاده کرد. نیز ← افشره