سومن ( به ژاپنی: 索麺、そうめん Somen ) یک نوع نودل بسیار نازک ژاپنی است. این نودل از آرد گندم به دست می آید. به طور عمده سومن به طور خشک شده و آماده به فروش می رسد. معمولاً به صورت سرد صرف می شود و یکی از غذاهای مطبوع فصل تابستان است. در جشن های تابستانی سومن را در داخل چوب خیزران همراه با آب جاری کرده و شرکت کننده قبل از رسیدن سومن روان شده به انتهای چوب آن را می بایست با هاشی از داخل چوب بردارند. چاشنی سومن معمولاً من تسویو است. دستگاه های مختلفی نیز وجود دارد که سومن را به حالت چرخان در می آورد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: سومن