گلیکوزید هیدرولاز ( انگلیسی: Glycoside hydrolase ) گروه مهمی از هیدرولازها هستند که پیوندهای گلیکوزیدی را در کربوهیدراتها هیدرولیز می کنند. این آنزیم ها نقش مهمی در فروگشت قندها در تمام جانداران دارند. گلیکوزید هیدرولازها بسیار متنوعند و به بیش از ۱۲۸ خانواده طبقه بندی می شوند برخی از آنها عبارتند از لاکتاز، آمیلاز ، هیالورونیداز و لیزوزیم.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: گلیکوزید هیدرولاز