کیشکا ( اسلوونیایی: kašnica ) نوعی سوسیس محبوب در اروپای شرقی و همچنین آشپزی یهودی اشکنازی است. ریشهٔ واژه کیشکا، روسی است و به معنای روده یا امعا احشا می باشد. امروزه دیگر به روده و امعا احشا نیازی نیست، در واقع به جای روده، از کاغذهای پوستی یا کاغذهای پلاستیکی استفاده می شود که با گوشت یا سبزیجاتی نظیر کرفس، هویج، پیاز و ارد و ادویه پر می شوند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: کیشکا