کاراشی

کاراشی ( به ژاپنی: 辛子 からし ) ( به انگلیسی: Japanese mustard ) یک نوع چاشنی است که در آشپزی ژاپنی به کار می رود. منشأ آن از یکی از انواع گیاه شب بویان به نام کاراشینا است. رنگ آن به رنگ زرد، بوی آن بسیار تند و طعم آن نیز بسیار تند است.