چربی تک سیرنشده ( به انگلیسی: Monounsaturated fat ) یا اسید چرب تک سیرنشده ( به انگلیسی: monounsaturated fatty acids ) که به صورت مخفف MUFAs نیز شناخته می شود، گونه ای از اسیدهای چرب هستند که دارای یک پیوند دوگانه در زنجیره اسید چرب خود هستند و مابقی کربن ها همگی با پیوند یگانه به یکدیگر متصل هستند. این مواد در دمای اتاق حالت مایع داشته و در دمای یخچال به حالت جامد یا نیمه جامد تبدیل می شوند. پالمیتولئیک اسید و اولئیک اسید دو نمونه از این دسته اسیدهای چرب هستند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: چربی تک سیرنشده