چاقو سرامیکی نوعی چاقو با طراحی سرامیک در تیغه است که به طور معمول از دی اکسید زیرکونیوم ( ZrO 2 ) ساخته می شود. [ ۱] این تیغه های چاقو معمولاً از طریق فشار خشک و پخت زیرکونیا پودر شده با استفاده از تف جوشی حالت جامد تولید می شوند. در مقیاس سختی موس برابر با ۸٫۵ است، در حالی که برای فولاد معمولی ۴٫۵ و برای فولاد سخت شده ۷٫۵ تا ۸ و برای الماس ۱۰ است. تیغه حاصل از لبه سخت است که در مقایسه با چاقوهای فولادی معمولی برای مدت طولانی تری تیزتر می ماند. در حالی که لبه آن از چاقوی فولادی سخت تر است، اما شکننده تر است. تیغه سرامیک با خرد کردن لبه ها با چرخ سنگزنی با روکش الماس، تیز می شود.
چاقوهای سرامیکی بسیار سخت تر از چاقوهای استیل هستند، در محیط های سخت خورده نمی شوند، غیر مغناطیسی هستند و در دمای اتاق برق را هدایت نمی کنند. چاقوهای سرامیکی به دلیل مقاومت در برابر اسید قوی و مواد سوزاننده[ ۲] و توانایی حفظ لبه برش بیشتر از چاقوهای فلزی جعلی، برای برش دادن گوشت، سبزیجات، میوه و نان بدون استخوان مناسب ترند. از آنجا که سرامیک ها شکننده هستند، ممکن است در صورت افتادن روی سطح سخت، تیغه ها شکسته شوند، اگرچه بهبود فرایندهای تولید این نوع چاقوها شکسته شدن آن کاهش یافته. آنها همچنین برای خرد کردن استخوانها یا غذاهای منجمد یا سایر برنامه هایی که نیاز به فضولی دارند، نامناسب هستند که ممکن است منجر به خرد شدن شوند. در حال حاضر چندین برند، این نوع چاقوها را به صورت تیغه سیاه رنگ یا تیغه فاقد رنگ ارائه می دهند که از طریق فرایند پرس ایزواستاتیک گرم ساخته می شود. این فرایند ساخت باعث افزایش مقاومت چاقو نیز می شود.
بر خلاف تیغه فولادی سنتی که از تراش و تیزکاری مجدد برای حفظ لبه ها سود می برد، یک چاقوی سرامیکی تیز خواهد ماند و لبه برش خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند و طبق برخی آزمایش ها تا ۱۰ برابر بیشتر. [ ۳] سختی ذاتی مواد سرامیکی تیزکاری مجدد برای مصرف کننده را دشوارتر می کند. اگرچه یک چاقوی سرامیکی به همان روشی که به فولاد احتیاج به تراشکاری منظم ندارد، لبه تیغه آن سرانجام تخریب یا برش داده خواهد شد و لبه تیزش را از دست می دهد، در این زمان خدمات ویژه تراشکاری لبه سرامیک مورد نیاز است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفچاقوهای سرامیکی بسیار سخت تر از چاقوهای استیل هستند، در محیط های سخت خورده نمی شوند، غیر مغناطیسی هستند و در دمای اتاق برق را هدایت نمی کنند. چاقوهای سرامیکی به دلیل مقاومت در برابر اسید قوی و مواد سوزاننده[ ۲] و توانایی حفظ لبه برش بیشتر از چاقوهای فلزی جعلی، برای برش دادن گوشت، سبزیجات، میوه و نان بدون استخوان مناسب ترند. از آنجا که سرامیک ها شکننده هستند، ممکن است در صورت افتادن روی سطح سخت، تیغه ها شکسته شوند، اگرچه بهبود فرایندهای تولید این نوع چاقوها شکسته شدن آن کاهش یافته. آنها همچنین برای خرد کردن استخوانها یا غذاهای منجمد یا سایر برنامه هایی که نیاز به فضولی دارند، نامناسب هستند که ممکن است منجر به خرد شدن شوند. در حال حاضر چندین برند، این نوع چاقوها را به صورت تیغه سیاه رنگ یا تیغه فاقد رنگ ارائه می دهند که از طریق فرایند پرس ایزواستاتیک گرم ساخته می شود. این فرایند ساخت باعث افزایش مقاومت چاقو نیز می شود.
بر خلاف تیغه فولادی سنتی که از تراش و تیزکاری مجدد برای حفظ لبه ها سود می برد، یک چاقوی سرامیکی تیز خواهد ماند و لبه برش خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند و طبق برخی آزمایش ها تا ۱۰ برابر بیشتر. [ ۳] سختی ذاتی مواد سرامیکی تیزکاری مجدد برای مصرف کننده را دشوارتر می کند. اگرچه یک چاقوی سرامیکی به همان روشی که به فولاد احتیاج به تراشکاری منظم ندارد، لبه تیغه آن سرانجام تخریب یا برش داده خواهد شد و لبه تیزش را از دست می دهد، در این زمان خدمات ویژه تراشکاری لبه سرامیک مورد نیاز است.
wiki: چاقو سرامیکی