پنیر ابجو

پنیر آبجو (پخشینه). پنیر آبجو یک پخشینهٔ پنیر است. با وجود آنکه پخشینه های مشابه دیگری در سراسر آمریکا وجود دارند اما پنیر آبجو مخصوص کنتاکی است.
پنیر آبجوی تجاری با پایهٔ پنیر پرورده و طعم پنیر چدار تهیه می شود در صورتی که خانگی آن فقط پنیر چدار دارد. به پنیرها، آبجو اضافه می گردد تا طعم و بافت مورد نظر ایجاد شود. همچنین برای بهتر شدن طعم و مزه به مواد سیر و ادویه جاتی از جمله خردل خشک، کاین و ترب کوهی اضافه می شود.
این پخشینه معمولاً با کراکر نمکی و به عنوان یک پیش غذا آن هم به صورت گرم سرو می شود.