پتاسیم سوربات

پتاسیم سوربات ( به انگلیسی: Potassium sorbate ) با فرمول شیمیایی C6H7KO2 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۵۱۶۹۳۱ است؛ که جرم مولی آن ۱۵۰٫۲۲ گرم بر مول می باشد. [ ۳]
این ماده برای اولین بار در کوه های آمریکا دیده شد. همچنین این ماده به صورت طبیعی در انواعی از توت ها یافت می شود اما بدلیل استفاده زیاد در صنایع غذایی و لوازم آرایشی و بهداشتی به صورت صنعتی تولید و استفاده می شود.
این ماده دارای خاصیت کپک زدایی بوده و به همین دلیل در مواد غذایی به عنوان ماده ضد کپک و نگهدارنده استفاده می شود. این ماده باعث افزایش طول عمر مواد غذایی شده و از رشد کپک ها و قارچ ها جلوگیری می کند.
• کمپوت و کنسرو ها
• پنیر و ماست
• انواع بستنی
• نوشیدنی و آبمیوه ها
• و . . . [ ۴]
از آن جهت که این ماه دارای خاصیت آنتی باکتریال و آنتی وبروس بوده در بسیاری از لوازم آرایشی و بهداشتی و لوازم مراقبت از پوست کاربرد دارد. این ماده در انواع لنز های چشمی و خط های دور چشم استفاده می شود.
• سایه ابرو
• لنز های تماسی
• انواع شامپو
• مرطوب کننده ها
• سایر لوازم آرایشی
مقدار مجاز استفاده از این ماده بسیار کم و بر روی بدن انسان بی تأثیر است، اما بر اساس تحقیقات انجام شده 1 درصد از مردم جهان به این ماده حساسیت دارند. البته اگر این ماده بیش از حد مجاز استفاده شود باعث تحریک شدن پوست و چشم ها در همه افراد می شود. همچنین بر اساس تحقیقات انجام شده این ماده می تواند DNA را نیز آلوده کند. [ ۵]