پاپادام ( انگلیسی: Papadam ) که همچنین با نام پاپاد شناخته می شود، از یک خمیر هندی بر اساس آرد ماش سیاه درست می شود که یا با روش روغن پزی عمیق پخته می شود یا تحت حرارت خشک ( با انجام حرکت سریع روی آتش ) قرار می گیرد تا پخته و ترد شود. از آردهای دیگری همچون عدس، نخود، برنج، تاپیوکا، ارزن یا سیب زمینی می توان در درست کردن این خوراکی استفاده کرد. پاپاد به طور معمول به عنوان یک ماده خوراکی در کنار غذا در هند، پاکستان، بنگلادش، نپال، سریلانکا و کارائیب در نظر گرفته می شود، یا به عنوان پیش غذا همراه با سس همچون چتنی یا چاشنی غذا همچون پیاز خردشده و فلفل تند مصرف می شود یا به عنوان یک ماده غذایی در خورش کاری مورد استفاده قرار می گیرد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: پاپادام