هندوانه

هندوانه ( نام علمی: Citrullus lanatus ) گونه ای بوته و میوه از تیرهٔ کدوییان و دستهٔ صیفی جات است که در جالیز رشد و نمو می کند. خاستگاه آن آفریقای جنوبی است. گیاهی بزرگ، پهن و یک ساله و یک پایه است. ساقهٔ خزنده و برگ های پهن و کرک دار با بریدگی های ژرف و گل های سفید یا زرد دارد. آن را به چم میوه درشت خوردنی اش می کارند که گونه ای ویژه از سته با پوستی کلفت و بی هیچ بخش بندی است. پوست هندوانه، کلفت، صاف و سبزرنگ است و بیشتر راه راه هایی به رنگ سبزتیره یا نقاط زردرنگ دارد. گوشت آن شیرین و آبدار و کمابیش به رنگ سرخابی پررنگ یا صورتی است. گاهی هم گوشت آن به رنگ نارنجی، زرد یا سفید است. دانه های زیادی دارد که شاید سفید و نرم یا سیاه و سخت باشند.
تلاش های چشمگیری برای فراهم آوری گونه های سرسخت دربرابر بیماری و گونه های بی دانه یا با دانه های سفید درخور گوارش و هضم انجام گرفته است. بسیاری از ارقام آن می توانند ۱۰۰ روز پس از کاشت، میوهٔ رسیده تولید کنند. میوه را می توان خام خورد یا ترشی انداخت یا پوست آن را پخت.
در سال ۲۰۱۴، فراهم آوری جهانی هندوانه ۱۱۱ میلیون تن بود. چین با فراهم آوری ۶۷٪ رده نخست را در جهان داشت. رده های پس از آن را با کمتر از ۴٪ فراهم آوری جهان ترکیه، ایران، برزیل و مصر داشتند.
پوست هندوانه حاوی اسید سیترولین است که در بدن به آرژنین تبدیل می شود و به بهبود گردش خون، افزایش جریان خون، بهبود سلامت قلب، افزایش ایمنی بدن و کاهش خستگی عضلانی کمک می کند. علاوه بر این، پوست هندوانه حاوی ویتامین های ث و ب ۶ است. [ ۱] [ ۲]
هندوانه گیاهی درشت و یک ساله با ساقه های دراز، کم دوام و خزنده با مقطع پنج ضلعی مدور و کرکدار است که تا ارتفاع ۳ متر رشد می کند. گیاه جوان آکنده از کرک های قهوه ای متمایل به زرد است که با رشد گیاه از بین می روند. برگ ها بزرگ، زمخت، به شکل پر و متناوب هستند و با مسن تر شدن سفت و سخت و زبر می شوند. [ ۳] از ساقهٔ اصلی، ساقه های فرعی منشعب می شوند. گل های سفید تا زردرنگ به طور انفرادی در محور برگ ها رشد می کنند. جام گل از درون سفید و از بیرون زرد متمایل به سبز است. گل ها تک پایه بوده و گل های نر و ماده آن به طور جداگانه روی یک بوته قرار دارند. ( ساختار زایشی گیاه را ببینید ) تعداد گل های نر در آغاز فصل زیاد است؛ گل های ماده، که بعدها رشد می کنند تخمدان ضعیفی دارند. کلاله ها در یک ستون منفرد به هم پیوسته اند. میوهٔ بزرگ آن، نوعی از سته تغییر شکل یافته به نام پپو است که پوست ضخیم ( برون بر ) و درون گوشتی دارد. ( میان بر و درون بر ) [ ۴] گیاهان وحشی میوه ای با قطری بیش از ۲۰ سانتی متر دارند، در حالیکه قطر ارقام کشت شده ممکن است به ۶۰ سانتی متر برسد. پوست میوه، سبز متوسط تا سبز تیره و معمولاً خالدار یا راه راه است؛ و گوشت آن دارای دانه های متعددی است که در سراسر آن پراکنده هستند. گوشت در بیشتر مواقع به رنگ قرمز یا صورتی است، رنگ آن می تواند نارنجی، زرد، سبز یا سفید هم باشد. [ ۵] [ ۶]

هندوانه (سرده). هندوانه نام سرده ای از هفت گونه از ویره های بیابان است، که میوه هندوانه محصول مهم آن است. داده های مولکولی اخیر از جمله نتایج اولیه جمع آوری شده از میوه هندوانه توسط سی. پی. تونبرگ در سال ۱۷۷۳ نشان داد بود، همان طور که از توصیفات اولیه تونبرگ در مورد آن گونه ها پیداست. گیاهی که ابتدا هندوانه نامیده شد در اصل نه هندوانه ( چنانچه الان نامیده می شود ) بلکه ملون تلخی بود. [ ۱]

هِندوانه (watermelon)
هِندوانه
میوه ای از گیاهان جالیزی، از تیرۀ کدوییان، با نام علمی Citrulus vulgaris. بومی مناطق گرمسیری افریقا است و روی پوستۀ آن رگه های سبز تیره دیده می شود. بافت داخل آن پرآب و شیرین است و تعداد فراوانی دانۀسیاه در آن جا گرفته است. هندوانه در نواحی نیمه گرمسیری به فراوانی کشت می شود. در ایران، نژادهای فراوانی از آن در مناطق گوناگون، حتی به صورت دیم، کشت می شود. برخی اعتقاد دارند حدود ۲هزار سال پیش، هندوانه از عربستان به ایران آمده است.