مرغ کونگ پائو

مرغ کونگ پائو ( چینی: 宫保鸡丁 ) ، خوراکِ چینی تند، تفت داده شده در روغن داغ است که با مرغ، بادام زمینی، سبزیجات ( به طور سنتی فقط تره فرنگی ) ، و فلفل تند تهیه می شود. روش اصیل تهیهٔ این خوراک در آشپزی سیچوآن در استان سیچوآن جنوب غرب چین است و شامل فلفل سیچوآن نیز می شود. با اینکه این خوراک متعلق به چین است، در هر منطقه انواع مختلفی از آن وجود دارد که معمولاً از مدل سیچوآن تندی کمتری دارد. مرغ کونگ پائو همچنین یکی از اصلی ترین غذاهای غربی شده ی آشپزی چینی می باشد.