محصول کشاورزی

محصول کشاورزی ( به انگلیسی: Crop ) به گیاهی خودرو یا کشت شده گفته می شود که محصول آن در مراحل خاصی از رشد گیاه توسط انسان برداشت می شود. گیاهانی که کشت نشده اما محصول آن ها برداشت می شود، به مانند گیاهانی که کشت می شوند اما محصول آن ها هرگز برداشت نمی شود، در واقع به عنوان محصولات کشاورزی طبقه بندی نمی شوند. گل ها در رده محصولات کشاورزی طبقه بندی می شوند زیرا زمانی که مورد کاشت قرار می گیرند، برداشت آن ها اهداف زیباشناختی را در بر می گیرد. محصولات کشاورزی به گیاهانی اشاره می کند که در مقیاس وسیع برای تأمین غذا، پوشاک و سایر کاربردهای بشر کاشته می شوند. محصولات کشاورزی گونه های غیر جانوری یا واریته هایی کشت شده هستند که برای مصارفی به مانند غذا، علوفه دام، سوخت یا برای هر هدف اقتصادی دیگر ( به عنوان مثال برای استفاده در ساخت رنگ ها، داروها، و لوازم آرایشی و بهداشتی ) برداشت می شوند.
عمده ترین محصولات کشاورزی عبارتند از: گندم، ذرت، نیشکر، برنج، سیب زمینی، سویا، پنبه، یونجه و کدو تنبل. [ ۱] در حالی که اصطلاح محصول کشاورزی اغلب به گیاهان اشاره دارد اما می تواند دیگر گونه های زیست شناختی را نیز دربر بگیرد. برای مثال، قارچ شیتاکه که در رده قارچ ها قرار دارد، یک محصول کشاورزی نامیده می شود. علاوه بر این، گونه های خاصی از جلبک ها نیز کاشته می شوند، هرچند، گاهی برداشت محصول از موارد وحشی و خودرو هم صورت می گیرد. در مقابل، گونه های جانوری که توسط انسان پرورش داده می شوند به جز مواردی که به عنوان حیوانات خانگی نگهداری می شوند، دام نامیده می شوند. گونه های میکروبی مانند باکتری ها و ویروس ها به کشت های ( آزمایشگاهی ) اشاره می کنند. به طور معمول میکروب ها برای مصارف غذایی کشت نمی شوند، اما در عوض برای تغییر مواد غذایی مصرف می گردند. به عنوان مثال، باکتری ها برای تخمیر شیر به ماست مورد استفاده قرار می گیرد.