قره قروت

/qarequrut/

برابر پارسی: ترف

فرهنگ فارسی

( اسم ) قراقروت .

(قَ رَ قُ ) [ تر. ] (اِ. ) یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه و بامزه بسیار ترش که از دوغ به دست می آید.

مادۀ خوراکی ترش مزه که از جوشاندۀ غلیظ شدۀ آب ماست تهیه می شود، کشک سیاه، ترف.

ترف

طرز تهیه قره قروت به روش آسان و سریع را در سایت yummcook. com

آشِ قَرِهقُروت: ترف، ترفینە

In English: black kask/Qarehqurut/Qara

درگیلان به سرج معروف است که باترکیبات کره وگردووسایرموادخوراکی شیره سیاه رنگی بدست می آیدکه برای کدرشدن وقهوه ای شدن پلواستفاده میشود

کشک به تورکی === قوروت
سیاه به تورکی === قارا ، قره

در گفتار لری ( شهیون ) کراکُری گفته می شود.

اسید لکتیک

کشک سیاه

ترف

پینوک