غذای خیابانی به غذاهای ارزانقیمت، آماده خوردن یا نوشیدنی هایی گفته می شود که توسط دستفروشان در خیابان، بازارها یا نمایشگاه ها به فروش می رسد. [ ۱] معمولاً غذای خیابانی از روی یک گاری یا چرخ ویژه ارائه مواد غذایی یا یک خودرو به فروش می رسد. بیشتر غذاهای خیابانی از آشپزی محلی و خوراکی های محلی سرچشمه می گیرند؛ اما ممکن است غذاهایی که در سطوح وسیع هم خواهان داشته باشند به صورت خیابانی به فروش برسند. لقمه انگشتی و فست فود دو نوع خوراک رایج در خیابانها هستند. معمولاً غذای دستفروشها ( غذای خیابانی ) از غذای مشابه در رستورانها ارزان تر است. مطالعه سال ۲۰۰۷ سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد ( فائو ) نشان داد که روزانه در سراسر جهان، ۲٫۵ میلیارد نفر در خیابان غذا می خورند. [ ۲]
گرایش مردم به خرید مواد غذایی خیابانی دلایل متعددی دارد؛ از جمله ارزانی، محیط اجتماعی یا آشنایی با غذاهای بومی و محلی اقوام مختلف. [ ۳]
ماهی های کوچک سرخ شده از غذاهای خیابانی در یونان باستان بودند. [ ۴] اما Theophrastus توجه چندانی به غذاهای خیابنی نداشت. [ ۵] شواهدی از تعداد زیادی از فروشندگان مواد غذایی خیابانی در طول حفاری پمپئی به دست آمد. [ ۶] در روم باستان غذای خیابانی از سوی بی خانمانها و فقرا مورد توجه قرار می گرفت. [ ۷] در آنجا سوپ نخود[ ۸] با نان و سس رب[ ۹] غذای مورد علاقه بود. در چین باستان مواد غذایی خیابانی به طور کلی توسط فقیران استفاده می شد اما ثروتمندان نیز ممکن بود از خدمتکاران خود بخواهند از غذاهای بیرونی برای آن ها چیزی تهیه کنند. [ ۷]
در تایلند مردم تا اوایل دهه ۱۹۶۰ توجهی به غذاهای خیابانی نشان نمی دادند اما از این زمان به بعد به دلیل رشد سریع جمعیت شهری[ ۱۰] غذاهای خیابانی هم محبوبیت پیدا کردند. [ ۱۱]
گرایش به غذاهای خیابانی در کشورهای مختلف به یک اندازه نیست. [ ۱۲] به عنوان مثال در بنگلادش تنها جمعیت اندکی از زنان فروشنده غذا در خیابانها دیده می شوند؛ در حالی که در تایلند و نیز نیجریه، اغلب فروشندگان مواد غذایی دوره گرد را زنان تشکیل می دهند. [ ۱۳]
در بعضی فرهنگها قدم زدن در خیابان در حال غذا خوردن یک کار غیر مودبانه است. [ ۱۴] [ ۱۵] [ ۱۶]
از اوایل قرن ۱۴ نظارت بر فروشندگان خیابانی مواد غذایی آغاز شد. [ ۱۸] با افزایش سرعت جهانی شدن و گردشگری، ایمنی مواد غذایی خیابانی تبدیل به یکی از نگرانی های عمده در زمینه سلامت عمومی و در نتیجه تلاش دولت ها برای آگاهی بخشی در این زمینه شده است. [ ۱۹] [ ۲۰] [ ۲۱] [ ۲۲]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفگرایش مردم به خرید مواد غذایی خیابانی دلایل متعددی دارد؛ از جمله ارزانی، محیط اجتماعی یا آشنایی با غذاهای بومی و محلی اقوام مختلف. [ ۳]
ماهی های کوچک سرخ شده از غذاهای خیابانی در یونان باستان بودند. [ ۴] اما Theophrastus توجه چندانی به غذاهای خیابنی نداشت. [ ۵] شواهدی از تعداد زیادی از فروشندگان مواد غذایی خیابانی در طول حفاری پمپئی به دست آمد. [ ۶] در روم باستان غذای خیابانی از سوی بی خانمانها و فقرا مورد توجه قرار می گرفت. [ ۷] در آنجا سوپ نخود[ ۸] با نان و سس رب[ ۹] غذای مورد علاقه بود. در چین باستان مواد غذایی خیابانی به طور کلی توسط فقیران استفاده می شد اما ثروتمندان نیز ممکن بود از خدمتکاران خود بخواهند از غذاهای بیرونی برای آن ها چیزی تهیه کنند. [ ۷]
در تایلند مردم تا اوایل دهه ۱۹۶۰ توجهی به غذاهای خیابانی نشان نمی دادند اما از این زمان به بعد به دلیل رشد سریع جمعیت شهری[ ۱۰] غذاهای خیابانی هم محبوبیت پیدا کردند. [ ۱۱]
گرایش به غذاهای خیابانی در کشورهای مختلف به یک اندازه نیست. [ ۱۲] به عنوان مثال در بنگلادش تنها جمعیت اندکی از زنان فروشنده غذا در خیابانها دیده می شوند؛ در حالی که در تایلند و نیز نیجریه، اغلب فروشندگان مواد غذایی دوره گرد را زنان تشکیل می دهند. [ ۱۳]
در بعضی فرهنگها قدم زدن در خیابان در حال غذا خوردن یک کار غیر مودبانه است. [ ۱۴] [ ۱۵] [ ۱۶]
از اوایل قرن ۱۴ نظارت بر فروشندگان خیابانی مواد غذایی آغاز شد. [ ۱۸] با افزایش سرعت جهانی شدن و گردشگری، ایمنی مواد غذایی خیابانی تبدیل به یکی از نگرانی های عمده در زمینه سلامت عمومی و در نتیجه تلاش دولت ها برای آگاهی بخشی در این زمینه شده است. [ ۱۹] [ ۲۰] [ ۲۱] [ ۲۲]
wiki: غذای خیابانی