سولیانکایک سوپ محبوب روسی است که به عنوان میان وعده در روسیه و کشورهای بلوک شرق استفاده می شود ، این سوپ در انواع مختلف و با مواد غذایی اصلی همچون خیار شور، گوشت، خامه و قارچ پخته می شود ، محبوبیت و مقبولیت سولیانکا علاوه بر کشور روسیه هنوز هم در رستوران های کشورهای بلوک شرق به چشم می خورد.
به طور رسمی سه نوع از این میان وعده در کشور روسیه و بلوک شرق موجود است که در جزئیاتی همچون استفاده از گوشت، ماهی و سبزیجات با هم متفاوت هستند.
ترکیبات اصلی این نوع از گوشت سفید می باشد و برای تهیه آن از گوشت ماهی، گاو، سینه مرغ و سوسیس استفاده می شود. آشپز پس از آماده کردن گوشت، آن را با سبزیجاتی نظیر کلم و قارچ مخلوط می کند.
در این نوع از سولیانکا آشپز از گوشت ماهی به جای گوشت مرغ استفاده می کند. بیشتر مردم ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری را ترجیح می دهند. ترکیبات جانبی آن شامل سرکه شیرین و لیمو می باشد که پس از پختن، سرخ کردن یا کباب کردن ماهی، در آب جوش ریخته می شود.
سبزیجاتی همچون گوجه فرنگی، کرفس و انواع قارچ های خوراکی، مواد اصلی این نوع هستند. بعضی از آشپزها از کره و ادویه برای طعم دادن به آن استفاده می کنند.
این میان وعده در زمان اتحاد جماهیر شوروی محبوبیت زیادی داشت، با این حال هنوز هم نام این سوپ در رستوران های کشور روسیه و همچنین رستوران های شرق آلمان به چشم می خورد. گفته می شود که آنگلا مرکل صدر اعظم کنونی آلمان، از طرفداران این میان وعده می باشد.
به طور رسمی سه نوع از این میان وعده در کشور روسیه و بلوک شرق موجود است که در جزئیاتی همچون استفاده از گوشت، ماهی و سبزیجات با هم متفاوت هستند.
ترکیبات اصلی این نوع از گوشت سفید می باشد و برای تهیه آن از گوشت ماهی، گاو، سینه مرغ و سوسیس استفاده می شود. آشپز پس از آماده کردن گوشت، آن را با سبزیجاتی نظیر کلم و قارچ مخلوط می کند.
در این نوع از سولیانکا آشپز از گوشت ماهی به جای گوشت مرغ استفاده می کند. بیشتر مردم ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری را ترجیح می دهند. ترکیبات جانبی آن شامل سرکه شیرین و لیمو می باشد که پس از پختن، سرخ کردن یا کباب کردن ماهی، در آب جوش ریخته می شود.
سبزیجاتی همچون گوجه فرنگی، کرفس و انواع قارچ های خوراکی، مواد اصلی این نوع هستند. بعضی از آشپزها از کره و ادویه برای طعم دادن به آن استفاده می کنند.
این میان وعده در زمان اتحاد جماهیر شوروی محبوبیت زیادی داشت، با این حال هنوز هم نام این سوپ در رستوران های کشور روسیه و همچنین رستوران های شرق آلمان به چشم می خورد. گفته می شود که آنگلا مرکل صدر اعظم کنونی آلمان، از طرفداران این میان وعده می باشد.
wiki: سولیانکا
سولیانکا (شهرستان آختوبینسکی آستراخان). سولیانکا ( به لاتین: Solyanka ) یک منطقهٔ مسکونی در روسیه است که در استان آستراخان واقع شده است. [ ۱] [ ۲]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
