ساندویچ میکده

ساندویچ میخانه ای ( که به آن ساندویچ گوشت شل می گویند ) ساندویچی است که از گوشت چرخ کرده روی یک نان تشکیل شده است که با پیاز سرخ شده مخلوط می شود و گاهی روی آن ترشی، سس کچاپ، خردل و پنیر قرار می گیرد.
ساندویچ میخانه بر خلاف همبرگر است، زیرا گوشت یک میخانه به جای اینکه به شکل یک نان فشرده در بیاید، شل پخته می شود. این بیشتر شبیه یک جو درهم و برهم است، بدون سس مبتنی بر گوجه فرنگی. [ ۱]
کارول دیتز از میسولا، مونتانا، پیش ساز ساندویچ میخانه را در سال ۱۹۲۰ ساخت که به آن «همبرگر بخارپز» می گویند. [ ۲] در سال ۱۹۲۶، فرد آنجل شروع به فروش نسخه خود از ساندویچ در اولین رستوران Maid - Rite در ماسکتین، آیووا، تحت نام «ساندویچ گوشت شل» کرد. [ ۳] [ ۴] نام «میخانه» برای ساندویچ به دیوید هگلین نسبت داده شده است. هگلین ساندویچ ها را در رستوران سیوکس سیتی، آیووا، در سال ۱۹۲۴ فروخت. پس از مرگ هگلین، آبه کالد این تجارت را در سال ۱۹۳۴ خرید و نام رستوران را به نام ساندویچ، Ye Olde Tavern تغییر داد. کالد دستور پخت گوشت چرخ کرده را کامل کرد و ساندویچ میخانه به رستوران ها و بارها در سراسر منطقه سیو سیتی گسترش یافت. [ ۵]
این ساندویچ در حال حاضر در سراسر غرب میانه ایالات متحده به خوبی شناخته شده است و نه تنها در موسسات کوچک محلی، بلکه در رستوران های دارای حق امتیاز مانند دیری کوئین و Maid - Rite نیز سرو می شود. کافه زنجیره ای Nu Way مستقر در ویچیتا، کانزاس، نسخه ای از میخانه/ساندویچ گوشت شل به نام «Nu Way» را سرو می کند. [ ۶] در ایلینوی، ساندویچ به عنوان «ساندویچ همبرگر شل» نیز شناخته می شود. [ ۷] در آیووا، گاهی به عنوان مراسم خدمتکار نامیده می شود.
در فصل های بعدی کمدی موقعیت آمریکایی روزان، روزان کانر ( رزان بار ) مالک رستورانی به نام «جعبه ناهار لنفورد» در شهر خیالی لنفورد، ایلینوی است که در ساندویچ های گوشت آزاد تخصص دارد. [ ۸] الهام بخش Lunch Box یک رستوران واقعی به نام Canteen Lunch در کوچه در اوتوموا، آیووا بود. [ ۹] در سال ۱۹۹۳، روزان و همسرش تام آرنولد، رستوران غذای بزرگ روزان و تام ( بر اساس جعبه ناهار خیالی لنفورد ) را در الدون، آیووا ( کمتر از ۲۰ مایلی جنوب شرقی ناهار غذاخوری اتوموا ) افتتاح کردند، که همچنین در ساندویچ های گوشت آزاد تخصص داشت. [ نیازمند منبع]