سالاد یونانی یا سالاد هوریاتیکی ( یونانی: χωριάτικη σαλάτα [ a] یا θερινή σαλάτα [ b] سالادی محبوب در غذاهای یونانی است که عموماً با تکه های گوجه فرنگی، خیار، پیاز، پنیر فتا ( معمولاً به صورت تکه ای روی مواد دیگر سرو می شود ) و زیتون ( معمولاً زیتون کالاماتا ) تهیه می شود. با نمک، پونه کوهی یونانی و روغن زیتون. افزودنی های رایج شامل برش های فلفل دلمه ای سبز یا توت های کپر ( به ویژه در جزایر دودکانیز ) است. سالاد یونانی اغلب به عنوان صبحانه یا ناهار یک کشاورز تصور می شود، زیرا مواد تشکیل دهنده آن شبیه آنهایی است که یک کشاورز یونانی ممکن است در دست داشته باشد. [ ۱]
در خارج از یونان، «سالاد یونانی» ممکن است یک سالاد کاهو با مواد الهام گرفته از یونانی باشد، حتی اگر غذای اصلی به دلیل عدم وجود کاهو متمایز شود. در همین حال، نوع بدون کاهو را می توان horiatiki، 'سالاد دهقانی' یا 'سالاد روستایی' نامید.
با این حال، در اکثر کشورهای اروپایی، از جمله بریتانیا، این غذا به طور کلی شبیه به غذای اصلی است، البته اغلب با جایگزین های غیر یونانی مانند پنیر دیگری، زیرا پنیر فتا از وضعیت حفاظت شده منشأ برخوردار است.
در سالاد یونانی به سبک آمریکایی، کاهو، گوجه فرنگی، فتا ( اغلب در چند قلمه مکعبی شکل مخلوط با سبزیجات سرو می شود ) و زیتون استانداردترین عناصر هستند، اما خیار، پپرونچینی ( ترشی فلفل تند ) ، فلفل دلمه ای، پیاز ترب، دلمه و آنچوی یا ساردین رایج است. انواع منطقه ای ممکن است شامل اجزای غیر معمول باشد، به عنوان مثال در دیترویت، چغندر، و در منطقه خلیج تامپا، سالاد سیب زمینی. سس های حاوی گیاهان و چاشنی های مختلف اغلب در ایالات متحده استفاده می شوند.
سالادهای مختلف دیگری نیز در قرن گذشته در زبان انگلیسی «یونانی» نامیده شده اند، از جمله برخی از آنها که هیچ ارتباطی با غذاهای یونانی ندارند. یک روزنامه استرالیایی در سال ۱۹۲۵ یک سالاد یونانی از کدو حلوایی پخته شده با شیر ترش را شرح داد. [ ۲] یک روزنامه آمریکایی در سال ۱۹۳۴ یک سالاد کاهو با سس مایونز را با کلم و هویج خرد شده توصیف کرد. [ ۳]
سالادهای زیادی در غذاهای یونانی وجود دارد. این شامل:
• marouli ( μαρούλι; a salad with lettuce, onion and dill )
• lahanosalata ( λαχανοσαλάτα; a shredded fresh cabbage salad dressed with olive oil, lemon juice, and garlic )
• pantzarosalata ( παντζαροσαλάτα; boiled and sliced beetroots, sometimes with beet greens as well, dressed with olive oil and red wine vinegar )
• salata roka ( σαλάτα ρόκα; rocket ( arugula ) dressed with olive oil and red wine vinegar or lemon juice, possibly including anchovies )
• patatosalata ( πατατοσαλάτα; a potato salad with olive oil, finely sliced onions, lemon juice or vinegar )
• revithosalata ( ρεβιθοσαλάτα; a chickpea salad )
• maintanouri ( μαϊντανούρι; a parsley salad usually used as a condiment )
• Cypriot salad, [ ۴] native to the island of Cyprus, consists of finely chopped tomatoes, capers, cucumbers, onions, flat - leaf parsley, feta cheese, dressed with olive oil and lemon or red wine vinegar, and closely resembles the "Greek salad" of Greece.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفدر خارج از یونان، «سالاد یونانی» ممکن است یک سالاد کاهو با مواد الهام گرفته از یونانی باشد، حتی اگر غذای اصلی به دلیل عدم وجود کاهو متمایز شود. در همین حال، نوع بدون کاهو را می توان horiatiki، 'سالاد دهقانی' یا 'سالاد روستایی' نامید.
با این حال، در اکثر کشورهای اروپایی، از جمله بریتانیا، این غذا به طور کلی شبیه به غذای اصلی است، البته اغلب با جایگزین های غیر یونانی مانند پنیر دیگری، زیرا پنیر فتا از وضعیت حفاظت شده منشأ برخوردار است.
در سالاد یونانی به سبک آمریکایی، کاهو، گوجه فرنگی، فتا ( اغلب در چند قلمه مکعبی شکل مخلوط با سبزیجات سرو می شود ) و زیتون استانداردترین عناصر هستند، اما خیار، پپرونچینی ( ترشی فلفل تند ) ، فلفل دلمه ای، پیاز ترب، دلمه و آنچوی یا ساردین رایج است. انواع منطقه ای ممکن است شامل اجزای غیر معمول باشد، به عنوان مثال در دیترویت، چغندر، و در منطقه خلیج تامپا، سالاد سیب زمینی. سس های حاوی گیاهان و چاشنی های مختلف اغلب در ایالات متحده استفاده می شوند.
سالادهای مختلف دیگری نیز در قرن گذشته در زبان انگلیسی «یونانی» نامیده شده اند، از جمله برخی از آنها که هیچ ارتباطی با غذاهای یونانی ندارند. یک روزنامه استرالیایی در سال ۱۹۲۵ یک سالاد یونانی از کدو حلوایی پخته شده با شیر ترش را شرح داد. [ ۲] یک روزنامه آمریکایی در سال ۱۹۳۴ یک سالاد کاهو با سس مایونز را با کلم و هویج خرد شده توصیف کرد. [ ۳]
سالادهای زیادی در غذاهای یونانی وجود دارد. این شامل:
• marouli ( μαρούλι; a salad with lettuce, onion and dill )
• lahanosalata ( λαχανοσαλάτα; a shredded fresh cabbage salad dressed with olive oil, lemon juice, and garlic )
• pantzarosalata ( παντζαροσαλάτα; boiled and sliced beetroots, sometimes with beet greens as well, dressed with olive oil and red wine vinegar )
• salata roka ( σαλάτα ρόκα; rocket ( arugula ) dressed with olive oil and red wine vinegar or lemon juice, possibly including anchovies )
• patatosalata ( πατατοσαλάτα; a potato salad with olive oil, finely sliced onions, lemon juice or vinegar )
• revithosalata ( ρεβιθοσαλάτα; a chickpea salad )
• maintanouri ( μαϊντανούρι; a parsley salad usually used as a condiment )
• Cypriot salad, [ ۴] native to the island of Cyprus, consists of finely chopped tomatoes, capers, cucumbers, onions, flat - leaf parsley, feta cheese, dressed with olive oil and lemon or red wine vinegar, and closely resembles the "Greek salad" of Greece.
wiki: سالاد یونانی