توربو سوینگ ( به انگلیسی: TurboSwing ) نوعی فیلتر چربی مورد استفاده در دستگاه تهویه آشپزخانه جهت پاک کردن چربی های معلق در هوا است. این فیلتر معمولاً داخل هود تهویه رستوران ها نصب می شود. عملکرد آن بر اساس یک فیلتر دوار و چرخنده است. [ ۱] [ ۲]
تفاوت اصلی بین توربو سوینگ و سایر فیلترهای معمول این است که در توربو سوینگ فیلتر ساکن ناست. دیسک های مشبکی وجود دارد که با سرعت بالا می گردند. [ ۱] زمانی که ذرات معلق چربی در هوا وارد این دیسک ها می شوند از هوا تفکیک می گردد.
پس از جداسازی، نیروی گریز از مرکز حاصل از چرخش دیسک ها ذرات چربی را به بدنه مرکزی دیواره فیلترها پرتاب می کند. [ ۳] سپس ذرات چربی از روی دیواره مرکزی به داخل حوزچه ای در پایین چکه می کنند، در آنجا می مانند تا از طریق شیری در پایین مخزن خارج می شوند. [ ۴]
توربو سوینگ می تواند برخلاف فیلترهای معمول که ذراتی به بزرگی ۸ میکرون را حذف می کند، ذراتی تا کوچکی ۴ میکرون را حذف نماید. دلیل آن فیلتر مرکزی در حال حرکت است، و این امر موجب افزایش احتمال برخورد بین فیلتر در حال گردش و ذرات معلق است. [ ۱] [ ۵] [ ۶] [ ۷]
توربو سوینگ می تواند با جریان هوای متغیر کار کند. سطح استخراج چربی تحت تأثر جریان هوا ناست. این بدان معنی است که این فیلتر می تواند در رستوران هایی مورد استفاده قرار گیرد که سطح جریان هوا را به جهت کاهش مصرف انرژی در ساعات خلوت کاهش می دهند. اگر جریان هوا پایین تر باشد، ذرات وارد دیسکی می شوند که با سرعت کمتری در حال حرکت است، در نتیجه افزایش، احتمال برخورد به وجود می آید. سایر فیلترها نظیر فیلترهای سیلیکونی دائماً نیاز به جریان هوای بالا دارند، یا تقطیر دیگر عملکرد فیلتر. به همین خاطر استفاده از فیلترهایی نظیر توربو سوینگ می توانند به مقادیر زیادی در کاهش مصرف انرژی سیستم نهویه رستوران ها کمک نماید. [ ۸] [ ۹]
توربو سوینگ امکان بازیابی هوای گرم آشپزخانه ها را فراهم ساخته است. برخلاف سایر فیلترهای معمول، فیلتر توربو سوینگ ذرات کوچکتر را با ایجاد مدل حرارتی کثیف استخراج می نماید. [ ۱۰] بر خلاف فیلترهای معمولی، توربو سوینگ می تواند ضرات ریزی را که مسئول کثیف شدن مبدل حرارتی هستند، جدا کند. [ ۵] بازیابی گرما امکان ذخیره انرژی در سیستم تهویه ساختمان را میسر می سازد. خصوصاً، هوای آشپزخانه به مراتب گرم تر از سایر فضاها است، به همین جهت میزان زیادی از انرژی بالقوه می تواند ذخیره گردد. چه بسا، زمانی که وارد سیستم تهویه آشپزخانه گردد، در صورتی که فیلتری مناسب مورد استفاده قرار نگیرد، بازیابی گرمایشی به دلیل وجود ذرات معلق چربی در هوا بسیار سخت یا شاید غیرممکن گردد. ذرات معلق چربی در مبدل گرمایشی متراکم شده و ارائه آن را به سرعت بی فایده می سازد. [ ۱۱] به منظور داشتن مبدل گرمایشی در آشپزخانه، هوا می بایست به صورت کامل عاری از چربی باشد، به بیانی دیگر، می بایست ذرات ریز و درشت چربی در هوا پاک شود. فیلترهای ثابت نمی توانند به میزان کافی برای ذرات ریز کارآمد باشند، به همین جهت بازیابی گرمایشی را غیرممکن می سازند. توربو سوینگ کارآمدی بالایی را در ارتباط با ذرات ریز ارائه می دهد و این دلیلی است که بازیابی هوای گرم آشپزخانه را امکان پذیر می سازد. [ ۱] [ ۱۱]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفتفاوت اصلی بین توربو سوینگ و سایر فیلترهای معمول این است که در توربو سوینگ فیلتر ساکن ناست. دیسک های مشبکی وجود دارد که با سرعت بالا می گردند. [ ۱] زمانی که ذرات معلق چربی در هوا وارد این دیسک ها می شوند از هوا تفکیک می گردد.
پس از جداسازی، نیروی گریز از مرکز حاصل از چرخش دیسک ها ذرات چربی را به بدنه مرکزی دیواره فیلترها پرتاب می کند. [ ۳] سپس ذرات چربی از روی دیواره مرکزی به داخل حوزچه ای در پایین چکه می کنند، در آنجا می مانند تا از طریق شیری در پایین مخزن خارج می شوند. [ ۴]
توربو سوینگ می تواند برخلاف فیلترهای معمول که ذراتی به بزرگی ۸ میکرون را حذف می کند، ذراتی تا کوچکی ۴ میکرون را حذف نماید. دلیل آن فیلتر مرکزی در حال حرکت است، و این امر موجب افزایش احتمال برخورد بین فیلتر در حال گردش و ذرات معلق است. [ ۱] [ ۵] [ ۶] [ ۷]
توربو سوینگ می تواند با جریان هوای متغیر کار کند. سطح استخراج چربی تحت تأثر جریان هوا ناست. این بدان معنی است که این فیلتر می تواند در رستوران هایی مورد استفاده قرار گیرد که سطح جریان هوا را به جهت کاهش مصرف انرژی در ساعات خلوت کاهش می دهند. اگر جریان هوا پایین تر باشد، ذرات وارد دیسکی می شوند که با سرعت کمتری در حال حرکت است، در نتیجه افزایش، احتمال برخورد به وجود می آید. سایر فیلترها نظیر فیلترهای سیلیکونی دائماً نیاز به جریان هوای بالا دارند، یا تقطیر دیگر عملکرد فیلتر. به همین خاطر استفاده از فیلترهایی نظیر توربو سوینگ می توانند به مقادیر زیادی در کاهش مصرف انرژی سیستم نهویه رستوران ها کمک نماید. [ ۸] [ ۹]
توربو سوینگ امکان بازیابی هوای گرم آشپزخانه ها را فراهم ساخته است. برخلاف سایر فیلترهای معمول، فیلتر توربو سوینگ ذرات کوچکتر را با ایجاد مدل حرارتی کثیف استخراج می نماید. [ ۱۰] بر خلاف فیلترهای معمولی، توربو سوینگ می تواند ضرات ریزی را که مسئول کثیف شدن مبدل حرارتی هستند، جدا کند. [ ۵] بازیابی گرما امکان ذخیره انرژی در سیستم تهویه ساختمان را میسر می سازد. خصوصاً، هوای آشپزخانه به مراتب گرم تر از سایر فضاها است، به همین جهت میزان زیادی از انرژی بالقوه می تواند ذخیره گردد. چه بسا، زمانی که وارد سیستم تهویه آشپزخانه گردد، در صورتی که فیلتری مناسب مورد استفاده قرار نگیرد، بازیابی گرمایشی به دلیل وجود ذرات معلق چربی در هوا بسیار سخت یا شاید غیرممکن گردد. ذرات معلق چربی در مبدل گرمایشی متراکم شده و ارائه آن را به سرعت بی فایده می سازد. [ ۱۱] به منظور داشتن مبدل گرمایشی در آشپزخانه، هوا می بایست به صورت کامل عاری از چربی باشد، به بیانی دیگر، می بایست ذرات ریز و درشت چربی در هوا پاک شود. فیلترهای ثابت نمی توانند به میزان کافی برای ذرات ریز کارآمد باشند، به همین جهت بازیابی گرمایشی را غیرممکن می سازند. توربو سوینگ کارآمدی بالایی را در ارتباط با ذرات ریز ارائه می دهد و این دلیلی است که بازیابی هوای گرم آشپزخانه را امکان پذیر می سازد. [ ۱] [ ۱۱]
wiki: توربو سوینگ