تاکی کومی گوهان

تاکی کومی گوهان ( به ژاپنی: 炊き込みご飯、 Takikomi gohan ) نام یک نوع غذا در آشپزی ژاپنی است. در این نوع غذا در هنگام پختن گوهان ( برنج ژاپنی ) موادغذایی و چاشنی های مختلفی به آن افزوده می گردد. برای چاشنی تاکی کومی گوهان، معمولاً از کونبو، داشی و سس سویا استفاده می شود.
پخت این نوع غذا بخصوص پس از برداشت محصولات کشاورزی در فصل پاییز بسیار معمول است. از فواید این نوع پخت، مزه دار کردن برنج در هنگام طبخ، صرف برنج و موادغذایی به همراه هم، خوشمزگی این نوع غذا حتی هنگامی که سرد شده و مناسب بودن آن برای استفاده در غذای همراه است. برای پخت این غذا می توان از پلوپز استفاده کرد.
• کامامشی ( برنج پخته شده با تنور )
• کوری گوهان ( برنج پخته شده با بلوط )
• تاکه نو کو گوهان ( برنج پخته شده با جوانهٔ خیزران )
• ماتسوتاکه گوهان ( برنج پخته شده با ماتسوتاکه یک نوع قارچ در آسیای جنوبی )
• سان سای گوهان ( برنج پخته شده با سان سای یک نوع گیاه خودرو )
• فوکاگاوا دون ( برنج پخته شده با صدف )