اکسیداز

اکسیدازها آنزیم هایی هستند که واکنش های اکسیداسیون را کاتالیز ( تسهیل ) می کنند. در زیست شیمی یک اکسیدورداکتاز آنزیمی است که انتقال الکترون را از یک مولکول ( احیاکننده ) به مولکول دیگر ( اکسیدان ) کاتالیز می کند A– + B → A + B–
در بدن انسان اکسیدازها اغلب برای متابولیسم مواد به کار می روند مانند سیتوکروم اکسیدازها که در میتوکندری هستند یا مونوآمین اکسیدازها که در مغز هستند، سیتوکروم پی۴۵۰ اکسیداز و گلوکز اکسیداز.
باکتری ها اصولاً به دو روش انرژی تولید می کنند یا با تخمیر یا با اکسیداسیون مواد آلی که این گروه از باکتریها آنزیم اکسیداز دارند و اصطلاحاً اکسیداز مثبت هستند. اگر باکتری آنزیم سیتوکروم اکسیداز داشت ( مانند پسودومونا یا گونوکوک ) در صورت مجاورت با رنگ های احیاشونده مانند تترا متیل پی فنیلین دی آمین آن را احیا نموده به رنگ بنفش تغییر رنگ می دهد و اگر اکسیداز منفی باشد ( مانند آسینتوباکتر ) تغییر رنگ نداریم.