امینواسید شاخه دار

آمینواسید شاخه دار. آمینو اسیدهای شاخه دار ( Branched - Chain Amino Acids, BCAAs ) ، نام سه آمینواسید به نام های والین، لوسین و ایزولوسین است. [ ۱] مصرف این مواد با جذب آمینو اسید تریپتوفان ( پیش ساز سروتونین ) در مغز رقابت کرده و مانع سنتز سروتونین در مغز می گردد. سروتونین یک ناقل عصبی است که در ایجاد احساس خستگی نقش مهمی دارد. [ ۲]
یک آمینو اسید زنجیره ای ( BCAA ) یک آمینو اسید با زنجیره های آلیفاتیک با شاخه است ( یک اتم کربن مرکزی که به سه یا چند اتم کربن متصل است ) . در میان اسیدهای آمینهٔ پروتئین زا، سه آمینو اسید زنجیره ای وجود دارد: لوسین، ایزولوسین و والین
آمینو اسیدهای زنجیره ای غیر پروتئین زا شامل ۲ - آمینوایزوبوتیریک اسید و آلوایزولوسین ( Alloisoleucine ) است.