آلیسین. آلیسین ( به انگلیسی: Allicin ) با فرمول شیمیایی C6H10OS2یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم 65036 است. که جرم مولی آن ۱۴۵٫۱۵۶ گرم بر مول می باشد.
آلیسین یک ترکیب طبیعی سولفوری ( آرگانوسولفور - organosulfur ) می باشد که از گیاه سیر به دست می آید. آلیسین دارای خواص آنتی بیوتیکی بی شماری از جمله اثرات ضد ویروسی، باکتری، انگلی و قارچی می باشد.
آلیسین اولین بار توسط چستر جی کاوالیتو و جان های بایلی در سال ۱۹۴۴ از سیر استخراج و خالص سازی شد و بر روی آن تحقیقات صورت گرفت.
از ترکیبات سیر، آلئین، آلیسین، اسیدهای آلی، کربوهیدارت و ویتامین ها را می توان نام برد که مهم ترین خواص سیر مربوط به آلیسین می باشد، آلیسین یک ترکیب روغنی، و با رنگ زرد روشن می باشد که عطر خاص سیر را به وجود می آورد. به آلیسین روغن سیر هم گفته می شود که خواص ضد میکروبیِ سیر مربوط به همین ترکیب است. این ترکیب بخش عمده ای از خواص آنتی بیوتیکی خود را از طریق مهار اختصاصی آنزیم استیل کولین A سنتتاز، ایفا می کند؛ به طوری که با مهار این آنزیم، موجب مهار بیوسنتز لیپید و اسیدهای چرب شده و در نهایت باعث اختلال در قابلیت زیستی میکروارگانیسم ها می شود. یکی از خصوصیات مهم آلیسین قابلیت نفوذپذیری و عبور از فسفولیپیدهای غشا است که به همین دلیل می تواند آزادانه از غشا عبور کرده و وظایف خود را انجام دهد.
آلیسین ماده ای است که باعث جلوگیری از ریزش موی سر می شود. در رابطه با تأثیر آلیسین بر روی موی سر باید گفت که این ماده می تواند جریان خون به پوست سر را افزایش داده و فولیکول های آسیب دیدهٔ مو را احیا کند و باعث جلوگیری از ریزش مو شود. در برخی از موارد نیز عامل ریزش مو، باکتری ها یا قارچ های ناشناختهٔ روی پوست سر می باشند. آلیسین طبق خاصیت ضد میکروبی ذکر شده در بالا می تواند این باکتری ها را کشته و باعث جلوگیری از ضعیف شدن و آسیب موی سر گردد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفآلیسین یک ترکیب طبیعی سولفوری ( آرگانوسولفور - organosulfur ) می باشد که از گیاه سیر به دست می آید. آلیسین دارای خواص آنتی بیوتیکی بی شماری از جمله اثرات ضد ویروسی، باکتری، انگلی و قارچی می باشد.
آلیسین اولین بار توسط چستر جی کاوالیتو و جان های بایلی در سال ۱۹۴۴ از سیر استخراج و خالص سازی شد و بر روی آن تحقیقات صورت گرفت.
از ترکیبات سیر، آلئین، آلیسین، اسیدهای آلی، کربوهیدارت و ویتامین ها را می توان نام برد که مهم ترین خواص سیر مربوط به آلیسین می باشد، آلیسین یک ترکیب روغنی، و با رنگ زرد روشن می باشد که عطر خاص سیر را به وجود می آورد. به آلیسین روغن سیر هم گفته می شود که خواص ضد میکروبیِ سیر مربوط به همین ترکیب است. این ترکیب بخش عمده ای از خواص آنتی بیوتیکی خود را از طریق مهار اختصاصی آنزیم استیل کولین A سنتتاز، ایفا می کند؛ به طوری که با مهار این آنزیم، موجب مهار بیوسنتز لیپید و اسیدهای چرب شده و در نهایت باعث اختلال در قابلیت زیستی میکروارگانیسم ها می شود. یکی از خصوصیات مهم آلیسین قابلیت نفوذپذیری و عبور از فسفولیپیدهای غشا است که به همین دلیل می تواند آزادانه از غشا عبور کرده و وظایف خود را انجام دهد.
آلیسین ماده ای است که باعث جلوگیری از ریزش موی سر می شود. در رابطه با تأثیر آلیسین بر روی موی سر باید گفت که این ماده می تواند جریان خون به پوست سر را افزایش داده و فولیکول های آسیب دیدهٔ مو را احیا کند و باعث جلوگیری از ریزش مو شود. در برخی از موارد نیز عامل ریزش مو، باکتری ها یا قارچ های ناشناختهٔ روی پوست سر می باشند. آلیسین طبق خاصیت ضد میکروبی ذکر شده در بالا می تواند این باکتری ها را کشته و باعث جلوگیری از ضعیف شدن و آسیب موی سر گردد.
wiki: آلیسین